趙家麵店(鳳山美食)37年真功夫!品嚐思念裡的那道懷舊滋味

 趙家古早味麵店(無招牌麵店)｜電話 0925-109-903｜地址 高雄市鳳山區北門里民興路12號

營業時間 週二至週日06:30-10:30、11:00-13:30 週一、二公休

鳳山的老店美食好多噢…這家無招牌麵店開了37年，虎麗第一次吃到！(๑¯∀¯๑)

網路上好像也有叫它「趙家麵店」，店面本人真的沒有招牌，不過人潮多很好找啦～～

這家古早味麵店的主食有四種….麵、米粉、粄條、米苔目，簡單卻很實在XD

從老趙傳到小趙手上，近四十個年頭…日復一日熬煮大骨湯，只用最單純的方式調味。

能吃到食物原味就是古早味特有的魅力呀！(=´ᴥ`)

【乾麵】大碗 NT.45元／小碗 NT.35元（虎麗點小碗）

我們去的時間雖然是中午，但對麵店來說整個很晚….差點吃不到麵XD

還好終究是攔截到幾碗麵食和滷味！(つд⊂)

趙家麵店使用的麵條是小虎愛的那種！

吃起來帶有嚼勁，搭配上頭自家燉煮的肉燥…完全match～～～

夾起麵條還有蒸氣狂冒著～～太誘人了啦！｡ﾟヽ(ﾟ´Д`)ﾉﾟ｡

小虎瘋狂地一口一口送入嘴中….眼裡已經看不到任何人事物了＝ ＝

莎麗吃乾麵喜歡加辣椒油提味，尤其是在古早味的麵店…感覺醬料也厲害XD

喜歡吃辣的朋友，推薦加一下趙家的辣椒油～～但不要多噢！

真的一點點就好….因為辣得驚人，哈哈（吃很辣的人會覺得過癮）

雖然有辣度，但超涮嘴！加了又加，爽辣程度很開胃^^

乾麵除了淋上豐富肉燥和些許豆芽菜、蔥花，還附有幾個肉片～～

【米粉湯】大碗 NT.45元／小碗 NT.35元 

俗話說的好，早起的鳥兒有蟲吃（小虎有飯吃XD）

虎麗睡太晚….殺到麵店後才發現好多都賣完了啊啊啊啊啊இдஇ

澱粉虎最愛的米苔目和粄條都沒了～～幸好有捕獲最愛之一的米粉！

不然莎麗應該要用拖的把小虎帶走………（汗）

米粉的湯頭清爽，但十分入味噢！

整體吃起來口感不錯～～連平時不愛米粉的莎麗都覺得很OK。

趙家麵店很貼心，為了讓大家新鮮的麵

會空出一段時間換水(這段時間不煮麵唷，但是滷味還可切啦XDD)

大家要特別注意~時段就是 10:30-11:00 換水

【滷味】豬皮／腸子／粉腸／豬頭皮／豬耳朵 （每份 NT.25元）

每次去麵館用餐，莎麗都會點些滷味來嚐嚐….

雖然它們不是主角，但也是一家麵店的靈魂啊～～

趙家沒讓我們失望XD 豬皮處理得相當乾淨！吃起來新鮮、Q彈，極富膠質感。

愛吃豬皮的就別錯過啦～～～

滷味還有莎麗很愛的粉腸～～不過趙家麵店沒用色素染呈粉紅色^^

美味的口感不變，吃起來更安心了！d(`･∀･)b

油豆腐也飽滿紮實….醬油膏鹹甜適中，酌量沾取頗提味！

【貢丸湯】 NT.15元／碗  

來得晚…能選的湯品就少很多＝ ＝ 老饕們為什麼手腳都快成這樣！

虎麗點了最基本的貢丸湯和蛋花湯～～沒想到湯頭超好Σ(°Д°;

喝起來清爽不膩口，帶著些許甘甜….搭乾麵很適合。

貢丸控莎麗覺得丸子肉味OK….嚐來新鮮！

【蛋花湯】 NT.15元／碗

沒得選的喝湯控小虎只剩蛋花湯了….哈哈哈！

簡單的湯就很好喝啦～～上頭的油蔥也是自家炒的餒(´⊙ω⊙`) 好搞剛噢…..

老趙老闆自己炒的油蔥酥，提香都靠這一味！(๑¯∀¯๑)

製作的時間頗長…從挑蔥、拌炒、火侯掌控都很重要～～

堅持純手工製整天完成，獨特香氣不是機器製作能比擬的！

超可愛的老趙老闆….來店裡面會看見他喲XDD

其實趙家很像家裡巷子口走出去的一般麵店….但卻有它獨特的魅力！

可能是小趙的努力延續着老趙的精神，讓傳統古早味能一直保留～～

來這兒不只吃美食料理，還要品味一種思念的情感(〃∀〃)

小虎已經準備好下次要去嗑板條跟米苔目了….拭目以待XDD

推薦給熱愛古早味老店和好吃麵食的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

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