雅樂廚苑(高雄)無菜單季節料理!肉控的厚切肋眼心牛排,超開胃義式前菜及香煎鴨肝

雅樂廚苑 是位於前鎮有點隱密感的預約制無菜單季節料理，提供中西式融合的客製化菜單，依季節、節慶搭配餐點，餐價從每人1500元、1800元、2000元或更高預算都可配合，只要提前預約並告知需求，交由主廚安排規劃就能開心品嚐美食饗宴。用餐空間充滿「家」的溫馨氛圍，來這裡約會聚餐或慶祝紀念日都不錯，感受特別輕鬆自在，二樓還有設置包廂可包場舉辦活動、求婚哦！虎麗這次選擇餐價每人1800元的料理，享用了前菜、沙拉、湯品、熱前菜、主餐、甜點、慢磨果汁，份量剛好飽足～主餐是鮮嫩的龍虎斑魚及肋眼心牛排，加上配著蜜桃平衡味蕾的香煎鴨肝這道熱前菜特別滿足，可再另外加點一杯微氣泡白酒搭餐更過癮。

▲中西式融合的餐點搭配筷子享用讓人很自在，少了拘謹感。

無菜單料理$1800

▲前菜

虎麗吃到的前菜有三種風味義式開胃菜，其中煙燻鮭魚搭配麵包是經典Bruschetta的延伸料理，還有另外兩款煙燻火腿哈密瓜、BBQ肉絲鍋巴。

▲煙燻火腿搭配馬茲卡彭起司、哈密瓜，入口爆汁香甜，帶出火腿的鹹香，有獨特的香草味。

▲這道是Bruschetta延伸的料理，麵包上鋪著煙燻鮭魚、酸豆、起司醬，酥酥的又富含軟綿感。

▲脆脆鍋巴加上美式BBQ風味的豬肉絲，酥脆卡滋卡滋又充滿鹹甜滋味。

▲沙拉

水果沙拉搭配肝腸、莫札瑞拉起司、杏仁片、日本沖繩海葡萄，口感富含鹹香又清爽，淋上蜂蜜、檸檬油醋醬汁酸甜開胃，還會在桌邊淋義式橄欖油增添風味。

▲湯品(附麵包)

這次喝到的湯品是洋芋奶油濃湯，綿密滑順有濃醇鮮甜風味，搭配生蠔、淡菜、海鱸魚一起品嚐，富含鮮味很過癮。

▲生蠔肥美鮮香。

▲濃湯附麵包，可免費續加)

烤過的麵包外酥內軟，富含香料風味，蘸著洋芋奶油濃湯濕潤軟綿更好吃。

▲熱前菜

熱前菜是香煎鴨肝搭配蜜桃，加上檸檬、奶油熬煮的醬汁鹹甜香醇～鴨肝飽滿鮮香富含油脂多汁感，配著酸甜蜜桃享用可平衡味蕾。

▲主餐(龍虎斑魚／肋眼心牛排)

主餐兩人各預約了一個海鮮、一個排餐，由主廚搭配，這次吃到的是龍虎斑魚及肋眼心牛排。

▲龍虎斑魚肉質厚實帶點Q嫩感，滋味十分鮮美，搭配紫蘇梅鮮奶油享用，多了鹹酸甜的滋味更順口。

▲肋眼心牛排外層酥香，肉質扎實保有鮮嫩口感，滋味清香多汁，可以蘸點安地斯山粗鹽品嚐增添鮮甜味。

▲甜點

甜點搭配了提拉米蘇、馬卡龍、OREO口味的義式冰淇淋。

▲提拉米蘇以義式古早作法，使用咖啡香甜酒、馬茲卡彭、手指餅乾製作，不添加吉利丁，口感比較軟綿。

▲慢磨果汁

慢磨果汁依當日供應的蔬果為主，這天喝到的是蘋果檸檬，滋味甘醇酸甜。

特色單點

▲軟殼龍蝦 1,099元

軟殼龍蝦是很受歡迎的料裡，現在也可以單點享用！可選擇酥炸、煎、烤、煮等方式烹調，這道先炸過再烤，緊緊鎖住肉汁，口感厚實鮮甜帶點卡滋卡滋咬感，沙拉搭配巴薩米克醋酸甜開胃。

餐酒

▲麗康提斯 瑪卡 特雷維索 夏多內微氣泡白酒(House) 180元/杯、1,000元/瓶 (當月壽星或特殊慶祝，開瓶享7折優惠)

這杯「麗康提斯 瑪卡 特雷維索 夏多內微氣泡白酒」很適合搭配熱帶料理享用，喝起來微酸甜，帶有氣泡清爽口感可平衡味蕾。

酒單

用餐空間及餐廳外觀

▲用餐空間舒適，氛圍溫馨讓人感受很放鬆。

▲二樓包廂可預約，也可以舉辦商務餐敘，這天是品酒會活動。

雅樂廚苑

地址 高雄市前鎮區林森三路17號

營業時間 週一至週日 11:30-14:00、17:30-22:00

預約電話 07-3337717

另收10%服務費

二樓包廂可預約包場(最多可容納32位)，適合餐敘/求婚/慶祝紀念日

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