梅烘焙(高雄)隱藏橋頭的歐式麵包店!獨家製作酸種法式酵母,激推必吃經典吐司及義式菠菜番茄

梅烘焙 這間隱藏在橋頭糖廠附近的麵包店有個可愛的法文名「Boulangerie Grand-mère」，是「阿嬤的麵包店」的意思，在這裡可以品嚐到有溫度又暖心的歐式麵包。主廚使用自家法式酵母(Levain Chef)製作，酸種麵包帶有濃郁小麥香及乳酸風味，口感也更濕潤Q彈，很適合當成米飯的代替品，吃起來相當有飽足感；麵包、吐司每天只出爐一次，販售的品項會在粉絲團公告，因為是限量供應，如果有喜歡的口味建議先預訂哦～虎麗私心最愛的經典吐司推薦必吃！看似簡單的吐司柔軟帶有Q彈嚼勁，能嚐到乳酸味及微酸感，會忍不住一片接著一片(笑)。另外還有法式可可手撕吐司、蔓越莓貝果、梅式QQ法國長棍麵包、鹹口味的義式菠菜番茄，每一種都別具風味，愛酸種麵包的吃貨們記得多買一些回家冷凍，想吃的時候取出蒸過或回烤都很方便。

自製酸種酵母 法式酵母(Levain Chef)

▲麵包都是使用自製的法式酵母(Levain Chef)，讓麵包帶有濃郁小麥香及乳酸風味，口感也更加濕潤Q彈。

▲新鮮製作的麵包、吐司每天只出爐一次，限量供應。

▲麵包都放置於玻璃櫥窗內，由店家協助夾取。

▲梅烘焙會提前1~2天公告販售的麵包品項及限定款，可以參考梅烘焙FB粉絲團最新貼文資訊。(麵包保存須冷凍，取出後可蒸過或烤箱回烤)

經典吐司

▲經典吐司 70元

經典吐司是招牌推薦必，也是虎麗最愛！看似簡單的吐司柔軟帶有Q彈嚼勁，慢慢咀嚼帶出法式酵母(Levain Chef)特有的乳酸風味及微酸感，吃起來滿足又不會反胃酸。

▲經典吐司直接單吃或搭配火腿、果醬品嚐都很美味，能帶出層次香氣。

蜂蜜裸麥吐司

▲蜂蜜裸麥吐司 110元

喜歡蜂蜜香氣的一定要試試這個，特製蜂蜜裸麥吐司有淡雅的蜜香，入口慢慢釋放出蜂蜜甜味，融合酸種酵母的酸香十分美味，口感柔軟富含Q彈嚼勁。

梅式QQ法國

▲梅式QQ法國 50元

梅式QQ法國是無油無糖的長棍麵包，使用自家法式酵母(Levain Chef) 製作，發酵時間長且氣孔比較大，吃起來口感稍微軟一點，不會覺得太硬。

▲口感扎實富含Q勁，帶有韌性但很容易咀嚼～可以另外蘸點巴薩米可醋、搭配酪梨或火腿享用更好吃。

法式可可手撕吐司

▲法式可可手撕吐司 90元

巧克力控必吃法式可可手撕吐司！蓬鬆柔軟的吐司加上些許巧克力餡，濃醇帶有苦甜滋味，上層還有酥酥脆脆的巧克力碎，口感相當豐富。

洛代夫

▲洛代夫 70元

洛代夫是一款法國傳統麵包，外層酥酥加上富含Q彈濕潤的口感，還有蔓越莓、核桃等餡料增添香氣，吃起來香醇順口，帶點微微酸甜滋味愈吃愈涮嘴。

全麥核桃乳酪

▲全麥核桃乳酪 55元

全麥核桃乳酪扎實飽滿，可以吃到核桃顆粒感及乳酪塊，愈嚼愈香醇。

義式菠菜番茄

▲義式菠菜番茄 55元

義式菠菜番茄富含Q勁，內餡有滿滿的菠菜、番茄，能嚐到淡淡菜香及蕃茄的濃郁酸香，非常開胃涮嘴。

香草鮪魚

▲香草鮪魚 50元

鹹口味的香草鮪魚餡料滿滿，鹹甜富含黑胡椒辛香，搭配扎實有嚼感的麵包，當正餐享用也很有滿足感。

蔓越莓貝果

▲蔓越莓貝果 38元

蔓越莓貝果是8字結形狀，口感厚實又蓬鬆，吃起來清香保有濕潤度，加上酸甜的蔓越莓果乾愈嚼愈香。

巧克力貝果

▲巧克力貝果 38元

黑嚕嚕的巧克力貝果非常有Q勁，口感飽滿扎實帶有濕潤度，還能吃到苦甜的巧克力餡。

門市空間及外觀

梅烘焙 Boulangerie Grand-mère

地址 高雄市橋頭區橋南路255號

營業時間 週一至週日 14:00-20:00(售完即止)／週三、六公休

麵包出爐時間 14:00-15:50(每日出爐品項請參考FB粉絲團貼文公告)

電話 07-6117509

梅烘焙Boulangerie Grand-mère FB粉絲團