大哥大涮牛肉(高雄)20年涮牛肉鍋宵夜!台南直送溫體牛現涮最鮮甜,熱炒必點蔥爆牛肉及炒牛雜

大哥大涮牛肉 是高雄車站附近已經開20多年的餐館，嚴選每天從台南配送的溫體牛，去油去筋處理，加上牛骨、牛腩熬煮的高湯料理，從晚上開到清晨6點，可以來這裡吃晚餐、宵夜或早餐，滿足牛肉控的胃。招牌推薦必點牛肉涮涮鍋，虎麗選擇小鍋底份量，都會附基本配料及高湯，搭配幾份牛肉盤享用很過癮～另外再加點熱炒的蔥爆牛肉、炒牛雜，加上牛肉燥飯更有飽足感。

小鍋底

▲小鍋底 50元

鍋底有高麗菜、金針菇、蘿蔔、豆腐，加上清爽的湯頭涮肉可以品嚐的自然鮮味。(可免費續加高湯)

牛肉盤

▲牛肉盤 380元/盤

牛肉盤有瘦肉比例高的牛臀肉、帶有肥肉部位的牛肋條等選擇，還有其他部位可以在點餐時詢問。

▲溫體牛肉只要下鍋涮10秒左右就能享用，口感最佳。

▲肥瘦相間的牛肋條比較心嫩，有濃郁鮮香，虎麗偏愛這個口感。

▲瘦肉比例高的肉質較厚實有嚼感，滋味鮮甜。

牛尾

▲牛尾 380元/盤。

▲牛雜 150元/盤

牛雜有牛肚、肝、心、腰子等部位，喜歡內臟的吃貨可以來一盤。

▲牛肚涮15秒享用，口感十分脆嫩，咬起來卡滋卡滋。

▲牛肝、心、腰子記得煮全熟，口感軟嫩鮮香，腰子脆脆的很Q嫩。

鍋物食材單點

▲干貝漿 160元/份

干貝漿能吃到豐富的干貝，加上軟嫩魚漿充滿鮮香風味。

▲番茄 50元/份

火鍋加番茄增添鮮香更甘醇好喝。

熱炒

▲蔥爆牛肉 180元

蔥爆牛肉保留蔥段的鮮脆，吃起來多汁富含辛香感，加上軟嫩牛肉片很美味。

▲炒牛筋 180元

牛筋加上大陸妹烹炒，肉質厚厚扎實，吸附醬汁吃起來鹹甜香醇，搭配蔬菜的清脆比較爽口。

▲炒牛雜 180元

炒牛雜有牛心、牛肚、牛肝和腰子，加上酸菜現炒吃起來鮮香清脆，還有些許酸鹹很開胃。

牛肉燥飯

▲牛肉燥飯 40元/碗

白飯鋪上牛肉燥及滷汁，肉質扎實富含嚼感，還能吃到Q嫩的膠質。

沾醬佐料

▲吃涮牛肉可以搭配醋及薑絲，另外也能調配清醬油、洋蔥、薑絲、香菜享用。

菜單 MENU

空間及餐廳外觀

大哥大涮牛肉

地址 高雄市前金區自立一路47號

營業時間 週二至週日 17:30-06:00／週一公休

電話 07-2855261

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