新村畜產燒肉專門(高雄)日本牧場直營海外第一間分店!推薦必點和牛盛合及厚牛舌,還有蔥鹽玉子飯

新村畜產燒肉專門 是日本牧場直營的燒肉店，也是海外第一間分店，餐廳位於高雄美術館附近，選用日本2022鹿耳島全國冠軍的新村畜產牧場直送肉品，從事貿易商的老闆還會親自飛到產地確認品質，讓大家能用更實惠的價格享用最佳品質的和牛。這裡的肉品都會加上自家研磨調製的胡椒鹽及醬汁調味，可以提升肉的香氣和風味，全牛部位都能吃得到，想要一次品嚐不同口感，推薦選擇「一人盛合」，有五種和牛，品項是當天隨機供應；黑板也有精選肉品，可以先點小份量品嚐，喜歡哪一種肉再追加，用餐沒有負擔！內臟控一定要試試和牛牛肝，搭配特上厚牛舌滿足味蕾，還有拌入蛋汁的生牛肉塔塔、可以吃飽飽的蔥鹽玉子飯～

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牧場直送手切肉品

▲店內使用的都是日本新村畜產牧場直送肉品，從事貿易商的老闆會親自飛到產地確認品質，讓大家能用更實惠的價格享用和牛。

▲老闆說肉品都會加上自家研磨調製的胡椒鹽及醬汁調味，可以提升肉的香氣和風味。

▲這裡都是自己動手烤肉哦～

免費供應雞湯

▲免費供應一壺雞湯，是使用雞骨、洋蔥熬煮，滋味清香甘醇。

一人盛合(五種和牛)

▲一人盛合(五種和牛) 780元

想要一次吃到五種和牛可以選擇一人盛合，品項都是當天隨機供應，不指定部位，至少會有3種日本和牛搭配澳洲和牛。虎麗這次吃到的日本和牛有龜之子、肋眼上蓋、三叉，搭配澳洲和牛特上牛小排、牛肋條，都有撒上店家磨到很細的特調胡椒鹽提升風味。

▲龜之子

龜之子是牛大腿內側邊肉，肉質比較扎實，帶點軟Q口感。

▲肋眼上蓋

這個老饕肉的上蓋幾乎入口即化，有濃郁油脂香氣，牛肉帶一點點筋的口感，比較不膩。

▲三叉

大腿外側的部位肉質偏脆嫩扎實，飽滿軟嫩，滋味很香醇。

▲推薦搭配燒肉醬享用，是使用蘋果、蒜、蔥及整顆檸檬一起浸泡特製，風味香醇好吃。

▲特上牛小排

澳洲和牛的特上牛小排軟嫩微Q，口感厚實充滿肉汁，富含油脂香氣。

▲牛肋條

師傅將牛肋條劃刀斷筋，吃起來帶點Q嫩感及油脂香，還能品嚐到特製醬汁提味的甘醇。

特上厚牛舌

▲特上厚牛舌 一人前 350元

澳洲和牛的特上厚牛舌推薦試試！這個一頭牛只能出三份，油脂較多，口感是脆、Q、有油香，吃起來厚實飽滿軟嫩，加上調味更好吃。

豬腹協法蘭克

▲豬腹協法蘭克 300元

豬腹協法蘭克油花分布均勻，建議烤到表面金黃，吃起來微酥帶有Q嫩脆感，肉味清香鮮甜。

和牛牛肝

▲和牛牛肝 180元

喜歡內臟一定要試試澳洲和牛的牛肝，屠宰後急速冷凍保持溫層鎖鮮，再使用特製燒肉醬抓醃，可以烤至7分熟享用，沾點麻油鹽品嚐更美味。

 

▲生牛肉塔塔 250元

生牛肉拌入生蛋黃及特調醬汁，口感軟嫩微Q，有蛋汁的滑順感及醬香甘醇滋味，可以搭配小黃瓜平衡味蕾。

麻油鹽沙拉

▲麻油鹽沙拉 150元

這道麻油鹽沙拉是老闆特別請教日本師傅製作秘訣，吃起來清爽不會有菜的生味，微鹹香很開胃。

蔥鹽玉子飯

▲蔥鹽玉子飯 75元

想吃飽就來一份蔥鹽玉子飯，米飯鋪上滿滿特製蔥鹽和生玉子，清脆富含辛香鹹味，非常夠味唰嘴！

生啤酒

▲生啤酒 130元

吃和牛燒肉搭配生啤酒更過癮！現在開幕慶活動生啤酒買一送一（活動114/01/31至03/02止）

菜單 MENU

 

▲黑板料理有當日嚴選精緻肉品，可以選擇小份量先品嚐，喜歡哪一種肉再追加～

空間外觀

▲充滿日式氛圍感的用餐環境很溫馨，牆上還有來自新村農場的冠軍和牛皮展示。

▲吧檯前方也有2022鹿耳島全國冠軍及得獎獎牌、獎狀。

新村畜產燒肉專門

地址 高雄市鼓山區明誠三路666號

營業時間 週二至週日 17:30-23:30／週一公休

電話 07-5533939

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