潮日本料理(高雄美食)嚴選新鮮海味!一口入魂的厚實鰻魚搭配甘醇醬汁

潮日本料理 , Facebook , 電話 07-5555332 ,地址 高雄市鼓山區美術南三路222號 , 營業時間 週二至週日 11:30-14:00、17:30-21:30 週一公休

日本人認為夏季炎熱、體力易流失，喜歡吃鰻魚補身

在南部的氣候比較熱，即使秋天了還是動一下就流汗

前陣子吃了一家鰻魚飯覺得不錯，想推薦給大家嚐嚐鮮

潮日本料理 開在虎麗之前住的美術館附近，停車很方便

我們跟老闆小聊一下，了解到他本身在鰻魚產業很久，也比較能掌控品質

鰻魚肉質都頗厚實，也不會有土味…加上自製醬汁更好吃

 

▲雖然我們主要推薦鰻魚飯，但店裡還有其他日本料理也不錯

所以喜歡吃日料的可以參考看看

帶入位之後店家會招待小菜，這醃漬的蘿蔔十分酸甜開胃

 

▲點好餐就由師傅一刀一手法慢慢製作

這回虎麗沒有坐在板前看表演，換到窗邊享受去了

 

▲蒲燒鰻丼飯 NTD520（附小缽、茶碗蒸、湯品、甜品）

老闆養殖鰻魚有幾十年經驗，也嚐過不少鰻魚料理

相對在品質要求上也比較嚴格，一定要新鮮、肉厚度夠才行

這道「蒲燒鰻丼飯」有著三大塊厚實的鰻魚肉

刷上鹹甜醬油後慢烤入味，並且澆淋特製醬汁

 

▲醬汁是這道料理的靈魂，必須調配出鹹甜不膩的滋味

每一口米飯都吸收醬汁精華，搭配鰻魚剛剛好

軟嫩的肉質在嘴裡輕輕咀嚼幾下就化開了….

 

 

▲清香甘醇的蒲燒鰻魚還可以配著薑吃

厚實的鰻魚肉一個人享用非常有飽足感

 

▲刺身丼物 NTD450（附小缽、茶碗蒸、湯品、甜品）

『潮 日本料理』除了鰻魚新鮮，刺身料理也很甘甜

這份「刺身丼物」有干貝、魚卵、鮪魚…份量不少

 

▲滿滿的生魚片都看不見飯啦

 

▲舀起一口刺身丼飯，魚片厚實飽滿

蘸點山葵提味，搭配著醋飯享用…嘴裡都是鮮甜

 

▲直接單吃生魚片蘸醬油也很不錯

剛片好的魚肉相當鮮美，肉質也帶點Q彈軟綿感

 

▲刺身丼飯有一片新鮮紫蘇葉

這個味道不會太濃烈，虎麗對它的接受度很高

可以用紫蘇葉裹住生魚片再加點山葵食用

 

▲丼飯附小缽

這道附餐搭配了許多新鮮生菜

還有飽滿香甜的黑豆

淋上日式和風醬汁，配著清涼的生菜很順口

 

▲丼飯附的茶碗蒸

端上來熱騰騰的，裡頭有香菇、雞肉、海鮮

吃起來有蛋的滑嫩與配料的咀嚼感

 

▲黑潮海鮮煎餅 NTD260

『潮 日本料理』不斷推出創意餐點，這道煎餅也很特別

使用新鮮花枝漿入菜，口感十分Q彈有咬勁

擠上明太子醬再鋪滿柴魚片，端來的時候一直不停舞動著

 

▲花枝漿給得頗多，厚度也足

這道一定要趁熱吃，才能品嚐到脆中帶軟Q的咬感

如果冷掉會比較Q硬一點，不建議牙齒不好的長者食用

 

▲黑潮海鮮煎餅真的頗厚實

吃著感覺很像在吃月亮蝦餅XD

 

▲比薩壽司 NTD280

近期全新推出的「比薩壽司」很受歡迎

以壽司的型態製作成比薩，製作很費時

如果有點這道必須耐心等候喔

 

▲比薩壽司鋪上一層起司，趁熱夾起還拉絲了

切成小塊的份量剛好可以一口吃下

女孩子吃起來也非常方便

 

▲本來以為只有簡單的壽司飯加上起司

沒想到中間還包著海鮮，飽足感很夠

 

▲ 紅酒安格斯牛肉 NTD420

敢吃生牛肉的一定要試試這款菜色

冷凍的安格斯牛肉先至烤後切片，可以保留鮮度

搭配紅酒提味帶出牛肉香氣與甜味

 

▲紅酒安格斯牛肉配了點青蔥絲，從上面看好像一朵花

 

▲安格斯牛肉的紋理十分漂亮

蘸點紅酒醬汁就可以直接享用

 

▲另外也可以加入洋蔥絲和青蔥

利用牛肉捲起來一起品嚐，別有風味

 

▲碳烤土魠腹肉 時價

莎麗愛吃土魠魚，加點了這道品嚐

老闆說他非常愛吃魚，對於的要求一樣很高

這土魠魚特別選用腹肉，量不多但口感極佳

 

▲使用碳烤的方式烹飪，讓肉汁緊緊鎖住

土魠腹肉的肉質相當飽滿，看起來雖然不多汁卻很潤口

擠上些許檸檬汁吃來帶點酸香，滋味很不錯

 

▲藥膳鰻肚湯 NTD80 （漢方鰻肝汁）

這碗漢方的藥膳鰻肚湯非常適合入秋喝

天氣微微轉涼剛好可以暖暖胃

 

▲充滿藥膳風味的湯品香氣十足

看似濃郁的深色湯底，喝著卻相當爽口

 

▲這碗吃得到鰻肚和鰻肝～

鰻肝有些許甘苦，敢吃再點喔

 

▲德國鮮釀生啤酒 NTD160

日本料理店很少見到這種德國鮮釀生啤酒

是因為老闆本身喜歡生啤，特別引進了這款

它的風味比較厚實，男孩子會更喜歡

 

▲冰滴咖啡 NTD120

這一杯冰滴咖啡搭配日料還蠻特別的

喝起來的整體感覺不錯

因為有特別SHAKE過的關係，獨特香氣很快就出來

滋味甘醇又能清爽味蕾

 

▲『潮 日本料理』 一樓用餐空間

 

▲『潮 日本料理』 二樓用餐空間

二樓主要是圓桌，比較適合人多聚餐時使用

目前沒有設定低消～ 商聚或家庭聚會就可以約在這兒了

 

▲『潮 日本料理』 門店外觀

因為在美術館附近，環境比較清幽

來這裡用餐感覺挺愜意的～ 另外好停車也是重點

 

偶爾上館子吃日料是不錯的選擇

可以嚐嚐新鮮的刺身料理，或是創意美食

『潮 日本料理』提供多種餐點，滿足不同年齡層的顧客

最推薦的是蒲燒鰻丼飯，魚肉厚實鮮美～ 加上特製醬汁很對味

 

推薦給喜歡吃日料和想要嚐嚐蒲燒鰻丼飯的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

 

❖ 本篇與潮日本料理合作 ❖

 

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