堂伯豬肝卷,岡山美食,媒體瘋採訪的80年老店!隱身舊市場的獨特古早味

舊市場 堂伯豬肝卷(食尚玩家介紹)電話 07-6224588,地址 高雄市岡山區開元街4號(第一市場95-1號攤)｜營業時間 週二至週日06:30~12:30 每週一公休

 

開元街的舊市場雖然逐漸落寞，不過 堂伯豬肝卷 還直挺挺的在那裡擺攤

80年老店果真是歷久不衰啊～～老饕朋友極力推薦…必點招牌「豬肝卷」超特別！

堂伯除了「豬肝卷」之外，還有供應粉腸、米粉焿、麵羹、炸豆腐等品項^^

 

「豬肝卷」之所以這麼厲害的原因，是豆薯啊！豆薯！！

眼拙的我們第一眼看到以為是糯米包豬肝….虎麗兩隻好傻好天真(T ^ T)

 

【豬肝卷】

以薄薄一層豆皮包裹住豆薯絲，再添入豬肝和青蔥～～

從外觀看真的就像糯米卷啊！！！

 

 

吃起來外酥內軟！

因為豆薯擁有豐富的蛋白質和糖份，炸過口感偏向軟一點的糯米～～

還帶些甜甜的滋味….搭配豬肝特有的粉味蠻不賴的( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

堂伯附的哇沙米醬料很夠味！

豬肝卷沾裹一點點就會忍不住吃下肚啊～～～(＞人＜;)

 

 

 

裡頭有滿滿的豆薯～～豬肝也給得很大方！

味道稍微濃郁些，很推薦給愛豬肝的人( ´ ▽ ` )ﾉ

 

【紅麴粉腸】

老闆說他們是每天新鮮灌製的粉腸～～

使用紅麴能讓粉腸味道更豐富！

吃起來雖然也是Q彈口感，但比外面賣的還要軟些….

如果本身偏愛很Q的那種，可能就不太愛堂伯家的紅麴粉腸XD

不過小虎莎麗吃過真的覺得很新鮮！！

（貼心的粉絲反應：口感比較軟是因為我們吃的時候粉腸還未放涼～放涼後再切 賣相好，口感也較Q啦XDD）

總之真材實料一樣很推薦呀！！

 

粉腸比較軟，切起來賣相沒有很美麗…但貪吃虎一點也不介意\(//∇//)\

重點是放到嘴裡要美味可口啊～～～（握拳）

 

炸豆腐

若是怕重口味的….這款炸豆腐就極推！！

顧客點餐率很高耶～～

炸豆腐吃起來非常多汁，讓人很意外呢^^

不過吃的時候要小心～～真的燙燙燙燙口…..

 

這款羹類料理我們沒有點來吃～～ 留待下次去再品嘗囉XD

小虎一直有老店障礙症候群（很怕人家臭臉…）

名氣大的店家難免因為太忙臉會臭臭(＞人＜;)

但是堂伯的媳婦兒們人都好好，超客氣！好善良好好相處(╥﹏╥)

四周發光開花 ＋ 吃飯有種幸福的感覺～～哈哈！

 

這家80年老店就推薦給熱愛豬肝料理的你們囉(=´∀｀)人(´∀｀=)

 

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