初味1.0 早午餐(高雄)爆漿起司古巴三明治,聚餐新店!激推美味蟹堡

初味1.0 早午餐有多樣化的特色料理，很適合約會聚餐。主廚曾在台北飯店料理法國菜，善於使用各種食材、鹽、糖、胡椒等調味搭配，烹煮擁有豐富口感的餐點，呈現多層次風味。虎麗特別喜歡有整隻軟殼蟹的美味蟹堡，還有爆漿牽絲起司的古巴三明治，吃得滿足又開心！

▲蟹老闆 NT$280 (附帶皮薯條/自製優格水果/飲品)，整隻軟殼蟹搭配魚排，這道非常適合喜歡濃郁香氣及海鮮料理的吃貨們享用，一咬下脆脆的卡滋卡滋，加上芥茉美乃滋特別涮嘴。

▲虎麗很喜歡這個特製蟹老闆，口味濃郁、香氣十足，炸過的軟殼蟹及魚排不會覺得油膩，雙重口感充滿驚喜。

▲完整一隻的軟殼蟹連殼都可以吃，香香酥酥的頗美味。

▲店家會將蟹堡切半更方便食用，吃起來有豐富的蟹肉，搭配魚排的軟嫩感十分滿足，還有新鮮蔬菜平衡味蕾，麵包不厚且軟綿，整份吃完蠻飽的。

▲自製優格滑順不會太酸，搭配新鮮水果更有層次風味，清爽解膩的滋味很開胃。

▲帶皮薯條用可愛的小桶子裝，撒上些許黑胡椒、鹽提味，帶皮比較厚實有咬勁，順口不油膩。

▲附餐紅茶喝起來是古早味紅茶的味道，甜度不太高，喝起來濃郁清香。

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▲強棒古巴三明治 NT$240 (附帶皮薯條/自製優格水果/飲品)，主廚特製的古巴三明治使用低溫烹調雞胸肉，搭配抹上奶油烤過的丹麥麵包，夾入新鮮蕃茄、墨西哥辣椒增添風味，還有兩片起司熱烤後爆漿，充滿濃醇奶香。

▲爆漿的起司讓人忍不住食指大動，低溫烹調的雞胸肉十分軟嫩扎實，搭配墨西哥辣椒吃起來微辣涮嘴，會一口接一口嗑光光。

▲丹麥麵包口感酥中帶軟，帶來清香的奶油味，撕開後有豐富的牽絲起司，多層次滋味吃不膩。

 

▲拿鐵 單點 NT$80 / 套餐加購 NT$40，店家使用單品豆製作咖啡飲品，拿鐵焙味濃郁，加入鮮奶喝起來溫潤醇厚，搭配早午餐料理享用還不錯。

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▲手做蛋汁培根義大利麵 NT$240 (附帶皮薯條/自製優格水果/飲品)，想要吃麵食的話可以試試這道，這也是虎麗的心頭好(笑)。主廚使用自家燻製的培根，少了油膩感及過鹹滋味，搭配蛋醬汁緊緊包覆的寬扁麵，口感十足飽滿又香醇。

▲培根製程繁複費時，主廚依然堅持自己燻製。須先冷燻之後以蘋果木煙燻，最後再進行一次冷燻，通常一塊培根至少需要6天時間才能完成，這樣的口感香醇而不膩，鹹度也很恰好，能夠提升料理風味。

▲嚴選使用寬扁麵更容易包覆醬汁，口感滑順Q彈，加上洋蔥更添香甜。

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▲套餐消費滿NT$400送雞米花。

主廚特別調味過，外酥內軟、口感扎實飽滿，略帶鹹度很提味，吃起來不會油膩，可以擠些許檸檬汁享用。

▲打卡送濃湯。

南瓜濃湯使用鮮奶和鮮奶油製作，不加一滴水，喝起來比較滑順細緻，充滿清爽的奶香和南瓜滋味，很有飽足感。

▲菜單MENU。

▲有夢幻乾燥花的用餐空間。

▲這裡很好拍照，每一個小地方都有巧思。

▲往內還有用餐空間，很適合聚餐。

▲人多的話可以預約包廂，獨立空間比較不受打擾。

▲門店外觀。

喜歡自在愜意的早午餐約會，約三五好友吃著美食、聊聊天。初味1.0提供特製料理，來這裡可以品嚐到多樣化餐點，有人氣蟹堡、義大利麵、古巴三明治等選擇，配一杯拿鐵咖啡更滿足。

推薦給想要早午餐約會的你們^^

初味1.0 早午餐

地址 高雄市苓雅區復興二路83號

營業時間 週二至週日 9:00 – 18:00、週一公休

電話 07-3350770

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(本篇為合作採訪)