S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉(台南)日本主廚開的店!輕鬆吃肉好去處,必嚐豪塊上牛舌

S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉 位在台南東豐路上，是一家專賣冷藏濕式熟成牛的燒肉店，S·R·T縮寫分別代表Sirliin沙朗、Rib肋肉、Tongue舌，來這裡可以品嚐到這三種部位的鮮燒肉。虎麗很喜歡S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉的料理，日本主廚嚴選備長炭高溫燒烤，能鎖住熟成牛肉的肉汁，吃起來特別鮮嫩飽滿，是肉控聚餐的好選擇！店內環境輕鬆舒適，座位設計稍微偏低，讓女孩子可以舒服用餐，加上座椅後方特別保留空間，很適合家庭聚會帶小孩一起來～(因為座位數不多，建議大家先預約訂位避免撲空哦！)

▲沙朗排 L 480元

帶點油脂的沙朗牛排很扎實，烤到表面微酥香，不會覺得油膩，是很多肉控的愛。

▲嚴選備長炭燒烤，利用高溫將肉汁緊緊鎖住。

▲沙朗牛排肉質鮮嫩香醇，搭配海鹽或是黑胡椒品嚐增添甜味，也可以用生菜和紫蘇包著配點主廚特調辣椒享用，味道更有層次！

▲生菜包肉更對味，口感也比較清爽不膩。

▲無毒蔬菜沙拉棒 120元

可以蘸醬單吃或是包肉，醬料有日本沙拉和自製辣醬，相當新鮮脆爽！

▲壽喜KARUBI L480元

這款是虎麗很愛的肉料理，選用KARUBI搭配壽喜燒醬汁，烤好後再蘸著生蛋黃品嚐，感覺超療癒。

▲KARUBI是韓文肋骨周邊肉的意思，加上壽喜燒醬稍微烤過吃起來很鮮嫩，再烤熟一點可以吃到更濃郁的醬香，口感也比較脆。

▲生蛋黃包覆壽喜KARUBI吃起來滑嫩順口。

▲這款鹹甜滋味的烤肉很下飯，虎麗建議大家加點白飯享用更飽足！

▲現碾白飯 20元/碗

每天現碾的白米料理讓白飯更鮮香，濕潤帶有咬感很順口，撒上黑芝麻增添風味，配牛肉超滿足！

▲郎郎牛舌 180元

這道是取牛舌前端部位，口感比較脆一點，咬起來卡滋卡滋的很涮嘴，先以蒜味調製後燒烤，充滿獨特的香氣和鹹甜，也很適合配白飯享用。

▲熟成豪塊上牛舌 380元

切成塊狀的上牛舌可以享受大口吃的豪邁感！烤到大約7分熟度，肉質扎實脆嫩，保有多汁口感，帶點淡雅的肉香和甜味很順口。

▲建議先品嚐原味上牛舌，再蘸點玫瑰鹽和黑胡椒品嚐，更能提升肉的鮮甜味！

▲膠原蛋白豬皮 130元

有特別調味的豬皮不用蘸醬就好吃，而且沒有豬腥味很香醇，趁熱享用口感Q彈脆嫩，非常適合咀嚼控。

▲奶香日本山藥 80元

▲甜玉米 60元

▲吃了肉肉之後來一份清爽的山藥和甜玉米剛好解膩。

▲有先煮過的甜玉米放上爐台燒烤增添香氣，是大人小孩都喜歡的蔬菜料理。

▲奶香日本山藥蘸點主廚特調奶油醬，吃起來鹹鹹甜甜的帶有奶油香氣，加上外酥內軟的山藥很涮嘴，有微微綿密感。

▲解膩高湯壺 600ML 100元

愛喝湯推薦點一份解膩高湯壺，是自家煮製的柴魚湯，滋味清爽可以搭配牛肉享用，相當清香甘醇。

▲無咖啡因解膩茶 60元

想喝點熱茶又希望無咖啡因，可以試試這杯喝起來有點麥茶香氣的解膩茶。

▲當日吟釀(半合) 190元/杯

嚴選十四代酒廠的當日吟釀「朝日櫻」香醇溫潤，喝起來很順口，適合搭配牛肉飲用。

▲今日冰沙 60元 (甜點品項不定時更換)

用完餐推薦必點今日冰沙，虎麗當天吃到的是獨家手工檸檬薄荷冰沙，加了鮮奶製作，口感介於冰沙和冰淇淋之間，滋味酸甜清爽。

▲菜單MENU。

▲菜單MENU。

▲菜單MENU。

▲充滿舒適輕鬆感的用餐環境。

▲S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉餐廳外觀。

偶爾嘴饞想吃烤肉，又希望能輕鬆享用高品質料理，S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉提供嚴選冷藏熟成肉，搭配日本備長炭高溫燒烤，讓肉控可以品嚐到最飽滿鮮美的滋味～

推薦給想要輕鬆吃高品質燒烤的你們^^

S·R·T 冷藏·熟成·鮮燒肉

地址 台南市北區東豐路179號

營業時間 週一至週日 17:00-23:00

電話 0975-283-806

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(本篇為合作採訪)