錦悅町涮涮鍋(高雄)超低調古銅鍋物!霸氣雙人海陸套餐,吃火鍋涮肉配刺身生魚片

錦悅町涮涮鍋 是優雅吃火鍋及宵夜的好地方，老闆堅持嚴選高品質頂級食材搭配銅鍋料理，有當日嚴選的新鮮魚貨製作生魚片及台灣溫體豬肉，以平實價格提供給鍋控們享用，來這裡可以品嚐到無添加的自然風味，搭配自家熬煮的高湯體驗涮涮鍋的樂趣，慢慢涮肉煮菜感覺很愜意！菜單主推套餐，很適合有選擇困難症的吃貨們(笑)，虎麗是點豐盛的海陸套餐，雙人份量可以吃得飽～有前菜沙拉、台灣溫體梅花豬、嚴選溫體松阪豬、台灣東寶黑豬五花、美國紐約客、旬魚刺身盛合、田園野菜拼盤、西螺香米飯、手作甜點；如果是多人聚餐或胃口好一點建議加點其他料理，有丼飯、壽司、烤物、炸物等選擇，搭配用餐會更飽足。

▲錦悅町涮涮鍋有新鮮的現切生魚片，吃火鍋配生魚片吃起來更滿足！老闆會親赴漁港挑選新鮮魚貨，大部分選用現流手釣魚，還有日本進口鮮魚，滿足吃貨的海鮮胃～

雙人海陸套餐

▲雙人海陸套餐 1380元

雙人海陸套餐份量可以吃飽，有前菜沙拉、台灣溫體梅花豬、嚴選溫體松阪豬、台灣東寶黑豬五花、美國紐約客、旬魚刺身盛合、田園野菜拼盤、西螺香米飯、手作甜點，對兩個女生或食量一般的吃貨剛好，想要吃得更豐盛飽足推薦搭配其他特色單點及飯食。

▲湯底

錦悅町涮涮鍋使用日本古銅鍋烹煮料理，目前有味噌、柴魚、豚骨三種湯底可選，虎麗是選擇柴魚湯，這鍋湯會在桌邊現刨柴魚片哦！並且使用電磁爐保持湯的溫度，可以慢慢涮肉煮菜享用，感覺比較優雅(笑)。湯底都可請店家免費續加～

▲桌邊現刨柴魚片。

▲搭配鍋物品嚐的特調沾醬。

▲前菜沙拉

這道前菜沙拉品項不定期更換，虎麗吃到的是雞肉沙拉，肉質鮮嫩細膩，搭配洋蔥和醋醬酸甜開胃。

▲美國紐約客

美國紐約客油花分佈均勻，口感比較細嫩帶嚼勁，搭配柴魚湯建議涮3秒左右(大約3-4)下就可以享用，肉質會更鮮嫩多汁，也能品嚐到肉的甘甜滋味！

▲台灣溫體梅花豬／嚴選溫體松阪豬

▲台灣溫體梅花豬

梅花豬的油脂稍微豐厚，但油花分佈均勻，每一口都鮮美滑嫩不油膩，還有淡淡的甜味。

▲嚴選溫體松阪豬

松阪豬快速涮熟就能品嚐，建議不要涮太久哦！肉質脆嫩涮嘴，包覆柴魚湯汁十分鮮美。

▲台灣東寶黑豬五花

瘦肉油脂各半的黑豬五花結合紮實與鮮嫩的雙重口感，有點厚度的薄片涮湯品嚐不膩，可以蘸點醬料品嚐提升風味。

▲旬魚刺身盛合：日本青魽肚、南方黑鮪魚、鮭魚、黃金鯧、青雞、干貝

錦悅町涮涮鍋的特色之一就是生魚片，每一塊厚度都給得很有誠意，入口飽滿又鮮甜。魚貨依店家提供為主，虎麗吃到鮮嫩細膩的黑鮪魚、綿綿又軟嫩的黃金鯧、脆嫩帶嚼勁的青雞、炙燒過更香醇的干貝，還有鮮嫩厚實的日本青魽肚及鮭魚～吃火鍋配生魚片真的很過癮！

▲日本青魽肚厚實的魚肉飽滿鮮嫩，入口有獨特鮮香，蘸點芥末醬油更提味。

▲鮭魚厚實飽滿，口感軟綿鮮美讓人吃得很滿足～

▲田園野菜拼盤

多種新鮮時蔬搭配柴魚湯烹煮更鮮甜，吃完肉肉之後再煮菜盤，比較能解膩。

▲這時候可以嚐一口柴魚湯，喝起來更濃郁甘醇。

▲西螺香米飯

吃涮涮鍋配飯最滿足～錦悅町選用西螺香米飯，滋味清香帶點Q彈口感。

▲手作甜點

甜點依當日提供品項為主，這款是巧克力生乳捲，吃起來苦甜順口，加上綿密的生乳餡特別涮嘴。

特色單點

▲現流手釣海魚 時價 (鹽烤劍旗魚腹 當日時價330元)

喜歡嚐鮮可以試試每天供應的隱藏版菜單，有老闆嚴選的現流手釣海魚，虎麗當天點的是鹽烤劍旗魚腹，每一份都是現切料理哦～

▲無魚刺的劍旗魚腹有著豐富油脂，現烤出爐熱騰騰，肉質紮實多汁，可以擠上檸檬或蘸點胡椒鹽品嚐更夠味！

▲香煎鵝胸 420元

喜歡吃肉肉還可以單點這道，少見的「鵝胸」是隱藏版菜單，有看到一定要試試！油脂部位煎到十分香醇，肉質鮮嫩多汁不乾柴，吃起來有淡淡肉香味，跟一般鴨胸的濃郁風味不同，虎麗還蠻喜歡的～

菜單 MENU

用餐空間

▲錦悅町涮涮鍋餐廳外觀。

錦悅町涮涮鍋

地址 高雄市鼓山區明華路238號

營業時間 週二至週日 17:00-01:00(凌晨)／週一公休

電話 07-5525835

餐廳對面有汽車收費停車場

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(本篇為合作採訪)