あこや太羽魚貝料理(高雄)漢神巨蛋美食!日本職人手作料理,必吃柳川風鰻魚丼飯及北海道𩸽魚定食

あこや太羽魚貝料理専門店 位在漢神巨蛋4樓，來自日本東京惠比壽的名店，嚴選日本北海道築地空運來台的各式貝類，還有高雄梓官漁會的新鮮魚貨，由日籍師傅常駐現場料理，不用飛去日本也能品嚐到原汁原味的精緻日料！あこや太羽魚貝料理専門店提供少見的日本貝料理、鮮魚料理、丼飯、定食等選擇，除了菜單上經典的手作美味，還有不在菜單上的隱藏版餐點，可以參考黑板上的「今日推薦」滿足味蕾～近期新推出的「柳川風鰻魚丼飯」很值得一試，有別於一般吃到的風味，這道加了滿滿日本牛蒡絲、山椒、半熟蛋汁，吃起來充滿層次感，另外會附花蛤味噌湯暖暖胃。喜歡療癒系的啵啵啵口感，絕對必點爆滿一碗像寶石的鮭魚卵丼飯，入口爆汁帶來鹹香滋味超涮嘴！想要吃豐盛一點就選擇秋季新出的「北海道𩸽魚定食」，有附特製釜飯、花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸、3款手作小菜，吃起來頗飽足～

丼飯

▲柳川風鰻魚丼飯 420元 附花蛤味噌湯

鰻魚控可以嚐鮮的丼飯！柳川風鰻魚口味比較獨特，是將蒲燒鰻魚鋪在滿滿牛蒡絲搭配醬汁烹煮，再淋上蛋汁呈現半熟狀態，並且撒上山椒粉，吃起來相當有層次風味。あこや太羽魚貝料理使用星鰻製作，滋味清香爽口且Q嫩彈牙～

▲鰻魚Q嫩微彈牙，有著獨特鮮香，加上日本牛蒡絲及山椒粉充滿層次香氣，吃起來比較不會膩。

▲淋上醬汁的米飯鋪滿星鰻，還有滑嫩的蛋汁增添口感～這道丼飯會附花蛤味噌湯，整體吃完頗飽足。

▲花蛤味噌湯

這碗使用貝高湯及味噌料理，滋味清香甘醇不鹹膩，還能吃到軟嫩的花蛤滿足味蕾。

▲鮭魚卵丼飯 560元 附貝高湯茶碗蒸及花蛤味噌湯

像寶石般的滿滿鮭魚卵實在太犯規啦！入口啵啵啵的爆出鹹香滋味，吃起來相當飽滿香醇，搭配軟Q的白飯剛剛好，每一口都充滿鮮美的爆汁感，愈吃愈涮嘴～可以將新鮮山葵拌入丼飯品嚐更提味。

▲鮭魚卵上面還有一朵厚實鮮嫩的干貝花，滋味十分甘甜，配著鮭魚卵享用更添豐富口感。

▲鮭魚丼飯有附花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸，鮮嫩綿滑的茶碗蒸是用蛋汁加貝類高湯製作，是日本道地的茶碗蒸，裡面還有大塊雞肉增添口感。

定食

▲北海道𩸽魚定食 390元 附特製釜飯+花蛤味噌湯+貝高湯茶碗蒸+3款手作小菜

喜歡滿滿豐盛感推薦點定食！北海道𩸽魚定食是秋季新推出的料理，肉質細嫩的鮮魚整尾烘烤，搭配特製釜飯、花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸、3款師傅手作小菜，吃起來相當飽足。

▲𩸽魚是北海道的特產，油脂比較豐富且魚肉紮實細嫩，吃起來帶微Q嚼勁，入口飽滿還有多汁感，淡淡的鹹度提升魚鮮味，一整尾吃完相當有滿足感！另外附漬牛蒡及蘿蔔享用可以解膩。

▲定食會附3款師傅手作小菜，每一種風味都很有層次風味，感覺非常講究～

▲釜飯會不定期更換，虎麗吃到的是櫻花蝦黃豆釜飯，使用貝高湯烹煮十分鮮香，米飯口感軟Q有嚼勁，微鹹甜的滋味很順口。

特色單點

▲南蠻雞 200元

這道是隱藏版餐點，使用雞胸肉料理，肉質仍保有鮮嫩多汁感，外層麵衣薄香不油膩，搭配師傅特製的南蠻醬，加了南蠻醋製作的塔塔醬口感豐富帶微酸甜感，包覆雞塊享用解膩又涮嘴！

▲南蠻雞有附新鮮生菜，可以蘸著醬料品嚐。

▲水針魚一夜干 160

虎麗很喜歡這道水針魚一夜干，也是不在菜單上的隱藏版料理。師傅加了琴酒去腥並提升鮮味，再烤到表面金黃微酥，口感紮實軟Q，鹹鹹甜甜的滋味很涮嘴，太適合當下酒菜了～

甜點

▲平日用餐會贈送一份當日甜點，品項不定期更換！這款有黑糖寒天、抹茶粉粿、紅豆、黃豆粉，軟Q的抹茶粉粿很清香，搭配寒天脆嫩咕溜特別滿足，還有甜甜紅豆和黃豆粉增添風味，完全滿足甜食胃。

今日推薦菜單 MENU

用餐空間

▲あこや太羽魚貝料理餐廳外觀。

あこや太羽魚貝料理

地址 高雄市左營區博愛二路777號4F(漢神巨蛋4樓)

營業時間 週一至週四 11:00-22:00/週五11:00-22:30/週六11:00-22:30/週日11:00-22:00

電話 07-5223005

酌收10%服務費

あこや太羽魚貝料理FB粉絲團