あこや太羽魚貝料理(高雄)漢神巨蛋美食!日本職人手作料理,必吃柳川風鰻魚丼飯及北海道𩸽魚定食

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 柳川風鰻魚丼飯 附花蛤味噌湯 420元

あこや太羽魚貝料理専門店 位在漢神巨蛋4樓,來自日本東京惠比壽的名店,嚴選日本北海道築地空運來台的各式貝類,還有高雄梓官漁會的新鮮魚貨,由日籍師傅常駐現場料理,不用飛去日本也能品嚐到原汁原味的精緻日料!あこや太羽魚貝料理専門店提供少見的日本貝料理、鮮魚料理、丼飯、定食等選擇,除了菜單上經典的手作美味,還有不在菜單上的隱藏版餐點,可以參考黑板上的「今日推薦」滿足味蕾~近期新推出的「柳川風鰻魚丼飯」很值得一試,有別於一般吃到的風味,這道加了滿滿日本牛蒡絲、山椒、半熟蛋汁,吃起來充滿層次感,另外會附花蛤味噌湯暖暖胃。喜歡療癒系的啵啵啵口感,絕對必點爆滿一碗像寶石的鮭魚卵丼飯,入口爆汁帶來鹹香滋味超涮嘴!想要吃豐盛一點就選擇秋季新出的「北海道𩸽魚定食」,有附特製釜飯、花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸、3款手作小菜,吃起來頗飽足~

丼飯

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 柳川風鰻魚丼飯 附花蛤味噌湯 420元

▲柳川風鰻魚丼飯 420元 附花蛤味噌湯

鰻魚控可以嚐鮮的丼飯!柳川風鰻魚口味比較獨特,是將蒲燒鰻魚鋪在滿滿牛蒡絲搭配醬汁烹煮,再淋上蛋汁呈現半熟狀態,並且撒上山椒粉,吃起來相當有層次風味。あこや太羽魚貝料理使用星鰻製作,滋味清香爽口且Q嫩彈牙~

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 柳川風鰻魚丼飯 附花蛤味噌湯 420元

▲鰻魚Q嫩微彈牙,有著獨特鮮香,加上日本牛蒡絲及山椒粉充滿層次香氣,吃起來比較不會膩。

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▲淋上醬汁的米飯鋪滿星鰻,還有滑嫩的蛋汁增添口感~這道丼飯會附花蛤味噌湯,整體吃完頗飽足。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 柳川風鰻魚丼飯 附花蛤味噌湯 420元

▲花蛤味噌湯

這碗使用貝高湯及味噌料理,滋味清香甘醇不鹹膩,還能吃到軟嫩的花蛤滿足味蕾。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 鮭魚卵丼飯 560元 附貝高湯茶碗蒸及花蛤味噌湯

▲鮭魚卵丼飯 560元 附貝高湯茶碗蒸及花蛤味噌湯

像寶石般的滿滿鮭魚卵實在太犯規啦!入口啵啵啵的爆出鹹香滋味,吃起來相當飽滿香醇,搭配軟Q的白飯剛剛好,每一口都充滿鮮美的爆汁感,愈吃愈涮嘴~可以將新鮮山葵拌入丼飯品嚐更提味。

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▲鮭魚卵上面還有一朵厚實鮮嫩的干貝花,滋味十分甘甜,配著鮭魚卵享用更添豐富口感。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 鮭魚卵丼飯 560元 附貝高湯茶碗蒸及花蛤味噌湯

▲鮭魚丼飯有附花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸,鮮嫩綿滑的茶碗蒸是用蛋汁加貝類高湯製作,是日本道地的茶碗蒸,裡面還有大塊雞肉增添口感。

定食

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 北海道𩸽魚定食 390元

▲北海道𩸽魚定食 390元 附特製釜飯+花蛤味噌湯+貝高湯茶碗蒸+3款手作小菜

喜歡滿滿豐盛感推薦點定食!北海道𩸽魚定食是秋季新推出的料理,肉質細嫩的鮮魚整尾烘烤,搭配特製釜飯、花蛤味噌湯、貝高湯茶碗蒸、3款師傅手作小菜,吃起來相當飽足。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 北海道𩸽魚定食 390元

▲𩸽魚是北海道的特產,油脂比較豐富且魚肉紮實細嫩,吃起來帶微Q嚼勁,入口飽滿還有多汁感,淡淡的鹹度提升魚鮮味,一整尾吃完相當有滿足感!另外附漬牛蒡及蘿蔔享用可以解膩。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 北海道𩸽魚定食 390元

▲定食會附3款師傅手作小菜,每一種風味都很有層次風味,感覺非常講究~

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 北海道𩸽魚定食 390元

▲釜飯會不定期更換,虎麗吃到的是櫻花蝦黃豆釜飯,使用貝高湯烹煮十分鮮香,米飯口感軟Q有嚼勁,微鹹甜的滋味很順口。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 北海道𩸽魚定食 390元

特色單點

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 南蠻雞 200元

▲南蠻雞 200元

這道是隱藏版餐點,使用雞胸肉料理,肉質仍保有鮮嫩多汁感,外層麵衣薄香不油膩,搭配師傅特製的南蠻醬,加了南蠻醋製作的塔塔醬口感豐富帶微酸甜感,包覆雞塊享用解膩又涮嘴!

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 南蠻雞 200元

▲南蠻雞有附新鮮生菜,可以蘸著醬料品嚐。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 水針魚一夜干 160

▲水針魚一夜干 160

虎麗很喜歡這道水針魚一夜干,也是不在菜單上的隱藏版料理。師傅加了琴酒去腥並提升鮮味,再烤到表面金黃微酥,口感紮實軟Q,鹹鹹甜甜的滋味很涮嘴,太適合當下酒菜了~

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 水針魚一夜干 160

甜點

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 太羽招牌燒魚定食 340元 花魚定食(魚花)

▲平日用餐會贈送一份當日甜點,品項不定期更換!這款有黑糖寒天、抹茶粉粿、紅豆、黃豆粉,軟Q的抹茶粉粿很清香,搭配寒天脆嫩咕溜特別滿足,還有甜甜紅豆和黃豆粉增添風味,完全滿足甜食胃。

今日推薦菜單 MENU

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用餐空間

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦

▲あこや太羽魚貝料理餐廳外觀。

あこや太羽魚貝料理 漢神巨蛋美食 高雄日本料理推薦 鮭魚卵丼飯 560元 附貝高湯茶碗蒸及花蛤味噌湯

あこや太羽魚貝料理

地址 高雄市左營區博愛二路777號4F(漢神巨蛋4樓)

營業時間 週一至週四 11:00-22:00/週五11:00-22:30/週六11:00-22:30/週日11:00-22:00

電話 07-5223005

酌收10%服務費

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(本篇為合作採訪)

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