Aqua Vitae Bistro餐酒館(高雄)歐洲酒窖風60年老屋!必點木質味調酒冬日暖陽,還有油封鴨燉飯及牛排

Aqua Vitae Bistro餐酒館 是隱藏在前鎮廣西桂林好聚落裡的老屋餐酒館，這間廣西台電舊宿舍群裡60年的房子保留屋內頂樑、請專人細心翻修，屋外的紅磚牆特別洗刷，搭配綠植呈現出全新樣貌，加上挑高的寬敞空間，讓人感受相當舒適放鬆。吧檯有三面歐洲酒窖設計，大理石桌及手工窯燒紅磚牆面的組合特別漂亮好拍，還可以在這裡品飲Bartender精心特調的各式風味調酒、無酒精飲品；虎麗推薦必喝酸甜氣泡帶點木質調風味的「冬日暖陽」，再配著主廚特製適合台灣人口味的義式料理享用更滿足～餐點一定要試試印度風味的野格燉牛pani puri脆球，還有松露/牛肝菌/油封鴨腿燉飯及10oz的Choice肋眼牛排，份量都給得有誠意，非常適合三五好友或情侶約會聚餐、慶生。

梅子番茄油醋碳烤松阪豬

▲梅子番茄油醋碳烤松阪豬 300元

肉食控的輕食沙拉推薦來一份梅子番茄油醋碳烤松阪豬，豐富的新鮮生菜沙拉加上外層焦脆的松阪豬，淋上使用話梅浸泡蘋果醋製作的油醋醬，吃起來酸酸甜甜的開胃涮嘴

▲還有自製醃漬番茄，入口爆汁帶出酸勁。

野格燉牛pani puri脆球

▲野格燉牛pani puri脆球 280元

pani puri是印度常見的街頭小吃，主廚特製獨家風味也很好吃！脆球卡滋卡滋的十分酥脆，加入浸泡過野格利口酒的牛肉，吃起來有八角、茴香籽的濃郁辛香，搭配起司更香醇，底層還有些許松露醬提味。

鹹豬肉/蛋黃/手工貓耳朵

▲鹹豬肉/蛋黃/手工貓耳朵 350元

想吃麵食可以試試這道料理，自家手工桿麵製作的貓耳朵厚實Q彈有嚼勁，加上起司、蛋及鹹豬肉一起烹煮，吃起來香醇帶有黑胡椒辛辣感。

▲鹹豬肉軟嫩鹹香，能嚐到層次辛香，配著貓耳朵享用很涮嘴。

松露/牛肝菌/油封鴨腿

▲松露/牛肝菌/油封鴨腿 420元

這道有大支油封鴨腿滿足肉食味蕾～油封鴨腿須先醃製6小時，再以舒肥油封9小時，吃起來軟嫩又可保留肉質扎實的口感，還能嚐到馥郁油脂香氣

▲加了牛肝菌、新鮮蕈菇、起司料理的燉飯保有米心咬感，滋味濃醇富含橄欖油香。

Choice肋眼牛排10oz

▲Choice肋眼牛排10oz 980元

濕式熟成的美國Choice肋眼牛排以直火煎烤、靜置，再使用奶油煎至表面焦化，肉質厚實軟嫩多汁，富含肉香味；這道還有附碳烤時蔬及焦化洋蔥，搭配享用可平衡味蕾。

▲牛排搭配巴沙米克醋煎炒、加辛香料燉煮至稠化的油醋洋蔥，多了甜甜香氣更美味。

Bartender 特調

▲吃飽後可以來一杯Bartender特調，無論是調酒或無酒精調飲都很不錯，豐富層次風味滿足視覺、嗅覺、味覺的多重感受。(不曉得要選擇哪一杯特調的話，可告知個人喜好的風味，由Bartender推薦)

調酒 冬日暖陽

▲特調冬日暖陽 380元 (芭樂葉/佛手柑/廣藿香/芒果)

這杯是虎麗很愛的一杯調酒，推薦女孩們必點！將乾燥芭樂葉以琴酒浸泡，加上澄清的芒果汁、廣藿香做成的糖特調，喝起來帶點酸甜及木質調風味，酒感不會太過強烈；另外搭配淡淡甜味的玫瑰、天竺葵製作的果凍琥珀糖，口感脆脆軟Q非常療癒。

▲冬日暖陽是帶有啵啵啵口感的氣泡調酒。

▲Bartender會在杯口擠上柑橘皮的精油增添香氣，冰塊上也有可愛柑橘花朵～

限定版調酒 情人節特調

▲情人節特調 850元 (3/10-3/14限定)

情人節特調是期間限定的調酒，很適合情侶或閨蜜一起共享。兩杯都是以草莓起司、藍起司、抹茶、伏特加調製，喝起來有濃郁的酸甜感，帶點藍起司的鮮香及風味，還可以搭配金沙巧克力、甜點品嚐。

無酒精特調 茉莉小姐

▲茉莉小姐 250元 (野薑花/覆盆子/蔓越莓/綠茶)

這杯無酒精是類雞尾酒的特調飲品，層次很豐富，喝起來酸酸甜甜的充滿莓果香，還有淡雅花香，尾韻是茉莉綠茶的風味。

用餐空間及餐廳外觀

▲Aqua Vitae Bistro 餐酒館空間舒適寬敞，挑高的設計讓人感受放鬆無壓力。

▲大理石面、窯燒紅磚設計的吧檯及歐洲酒窖風陳列超級美，在這裡喝一杯調酒或無酒精特調，感覺特別開心～

▲每一處都可以拍美照。

▲店內有丹麥PH老件燈具，牆上還有威士忌酒牆，由威士忌貿易商老闆精選，都可以在吧檯點單杯品飲哦～

▲餐廳後方還有隱藏版的古董老件及老屋原本的照片。

▲另外還有附設吸菸區。

▲踏入庭院有美美的綠植，很像進入了城市裡的小桃花源。

▲晚上亮燈後特別有意境。

Aqua Vitae Bistro 餐酒館

地址 高雄市前鎮區廣西路218號

營業時間 週日至週四 18:00-01:00(凌晨)/週五六 18:00-02:00(凌晨)

電話 07-3345505

每人低消500元／酌收10%服務費

用餐時間2小時

週末及假日用餐建議預約訂位

可預約包場，有投影設備

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