柴山刀削麵(高雄)登山必吃刀削麵店!Q彈有鍋香氣的刀削炒麵,濃厚牛肉湯麵及滷豬頭皮

柴山刀削麵 是鼓山近期新開的山西麵食餐館，位於柴山步道的龍泉寺登山口(北壽山)附近，老闆與老闆娘曾於澎湖經營刀削麵店40年，都是自家揉製麵糰、手工刀削麵條料理，供應刀削炒麵、刀削湯麵、刀削牛肉麵、刀削炸醬麵、大骨高湯烹煮的蛋花湯、滷味等品項，現點現做熱騰騰上桌，是登山者爬山肚子餓暖胃的好選擇！喜歡香氣豐富推薦來一份刀削炒麵，麵條Q彈厚實富含嚼勁，還有濃郁鍋香氣，可以自己加醋、加辣享用更夠味。刀削牛肉麵的湯底濃郁甘醇，有中藥材清香風味，牛肉扎實不乾柴，吃起來很有滿足感；滷味記得點Q嫩的豬頭皮哦～

刀削炒麵

▲刀削炒麵 正常份量 80元

現點現做烹炒的刀削炒麵能嚐到鍋香氣，麵條口感Q彈厚實富含嚼勁，包覆醬汁鹹鹹甜甜很唰嘴。

▲可以加辣椒油品嚐，多了香麻辣感更好吃。

▲醬料都在桌上可自行添加。

刀削牛肉麵

▲刀削牛肉麵 110元

刀削牛肉麵也很推薦試試，熱騰騰上桌吃起來非常暖胃，還有搭配滷製入味的厚實牛肉。

▲牛肉麵的紅燒湯底濃郁甘醇，帶有中藥材的清香。

▲刀削麵非常Q彈有嚼勁，吸附湯汁很夠味。

▲滷得很入味的牛肉扎實不乾柴，帶點筋的順口感。

滷味

▲豬頭皮 35元/份、豆乾 10元/份

滷味有多種選擇，虎麗點了老闆娘推薦的豬頭皮，滷得入味且軟Q不膩，滋味鮮香；豆乾軟嫩富含豆香味，可以淋上些許醬油膏享用。

蛋花湯

▲蛋花湯 30元

滑嫩又清脆的蛋花湯是使用大骨高湯烹煮，滋味甘醇順口，還有榨菜增添鹹香。

菜單 MENU

空間及餐廳外觀

▲餐廳室外有座位區。

柴山刀削麵

地址 高雄市鼓山區青泉街141號

營業時間 週一至週日 10:00-19:00／週二公休（除夕至初三店休）

電話 07-5617698

青泉街往內有收費停車場：北壽山登山口停車場

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