Chef’s Table 主廚餐桌(高雄)肉食控無菜單料理!鹿兒島和牛爐烤蔬菜,超愛白蘭地甜蝦小卷燉飯

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主餐 日本鹿兒島A5等級和牛

Chef’s Table 主廚餐桌 提供無菜單及客製化料理,由阿翔主廚現點現做,可以品嚐到熱騰騰的好滋味,滿足饕客們的胃。虎麗之前吃過主廚獨創的「義式陳年黑醋牛五花佐溫泉蛋義大利麵」就念念不忘,這次體驗無菜單1500元和1000元的價位(無菜單提供300至3000元價位),預訂時告知個人預算,阿翔主廚就會烹調出不同風味美食,用餐很有驚喜感!虎麗私心很愛「松露醋・起士・松阪豬藥草煎」,是使用藥酒及紹興醃製松阪豬肉,加上秘製醬料、中藥材料理,吃起來酸甜辛香很開胃~還有「白蘭地甜蝦・蒜味小卷燉飯」也很美味,只用高湯加調味料、起司烹煮至黏稠,保有軟Q米心口感特別香醇涮嘴。主食是「鹿兒島和牛・爐烤蔬菜」,A5等級和牛煎至表面酥脆,肉質鮮嫩多汁,配著香辣的燈籠椒品嚐更過癮,完全滿足肉食控味蕾,另外餐後還會提供主廚特製甜點唷。(無菜單提供300~3000元價位/客製化價格1000元起,可指定食材種類,需預付1/3訂金/在預訂時會通知金額/不同價位的食材及餐點豐富度會有差異,但份量都給得有誠意)(無菜單需提前一天預訂/客製化需提前三天預訂/可利用Chef’s Table 主廚餐桌FB粉絲團私訊預約訂位)

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦

▲主廚現做料理上桌可以品嚐到熱騰騰的最佳風味。

特調飲品

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1000元 特調飲品

▲特調飲品可續加,口味都是依當日主廚供應為主,虎麗喝到的是藍莓、蔓越莓、梅子、檸檬、黑醋栗加氣泡水特調,有點像摩西多的調味,酸酸甜甜很順口。

無菜單|1500元

無菜單料理內容僅供參考,品項需依主廚當天準備的食材為主。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1000元 培根洋蔥濃湯

▲湯品:洋蔥・培根・黃瓜・高麗菜

這道湯品使用培根、洋蔥、黃瓜、高麗菜烹煮,加上白蘭地基底喝起來酸甜甘醇,口感綿密滑順,還有炙燒起司增添風味。

▲麵包。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 前菜 干貝

▲前菜:北海道干貝・香料金針菇

干貝現煎至表面金黃微酥,口感飽滿多汁鮮甜,香料金針菇需要費時料理,烤好立即享用,口感酥香帶有濃郁菇香,加上胡椒微辣感很美味。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 前菜 干貝

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 冷菜(開胃菜):松阪豬藥草煎

▲冷菜(開胃菜):松露醋・起士・松阪豬藥草煎

松阪豬肉使用藥酒及紹興醃製,煎烤靜置,加入松露醋、秘製醬料及多種中藥烹調,吃起來酸酸甜甜充滿層次辛香,軟嫩松阪豬加上洋蔥清脆口感很涮嘴。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主食 燉飯

▲主食:白蘭地甜蝦・蒜味小卷燉飯

虎麗很喜歡Chef’s Table的燉飯,只有使用高湯加調味、起司烹煮,濕潤黏稠,保有扎實軟Q的米心咬感,滋味酸酸甜甜,搭配現煎鮮蝦及小卷,蝦肉扎實脆嫩,加上胡椒帶點辣感,小卷口感脆脆軟嫩,滋味很鮮美。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主食 燉飯

▲阿翔主廚對於燉飯相當講究,生米現煮至黏稠貼鍋不會倒下來才能端上桌。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主食 燉飯

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Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主餐 日本鹿兒島A5等級和牛

▲主餐:鹿兒島和牛・爐烤蔬菜

日本鹿兒島A5等級和牛現煎至表面酥脆,肉質鮮嫩多汁不會覺得油膩,每一口都充滿多汁鮮甜,搭配九層塔、蒜頭烹炒多了淡雅辛香;可以將燈籠椒切開,牛排蘸點辣椒品嚐,吃起來充滿香辣口感更涮嘴。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主餐 日本鹿兒島A5等級和牛

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主餐 日本鹿兒島A5等級和牛

▲牛排配著豐富烤蔬菜可平衡味蕾,虎麗超喜歡杏鮑菇,酥酥軟Q有嚼勁,愈嚼愈香!

無菜單|1000元

無菜單料理內容僅供參考,品項需依主廚當天準備的食材為主。

▲湯品:洋蔥・培根・黃瓜・高麗菜。

▲麵包。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1500元 主食 燉飯

▲主食:白蘭地甜蝦・蒜味小卷燉飯。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1000元 北歐料理

▲主餐:可卡麗特奶油封豬排・爐烤蔬菜

這道是將豬肉及起司、醬料以奶油封方式料理,厚厚豬肉扎實有嚼勁,口感不乾柴,可以蘸著慢滴的奶油封醬汁品嚐更美味,會有些許白酒清香;另外搭配多種烤時蔬,有芋頭、番茄、地瓜、櫛瓜平衡味蕾。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 無菜單1000元 北歐料理

餐後甜點

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 甜點 巴斯克蛋糕 6吋 640元、切片 80元

▲甜點:巴斯克蛋糕 可單購6吋 640元(原價800元)、切片 80元/片 需提前三天預訂

主廚特製巴斯克加了白蘭地、干邑君度橙酒,口感細膩綿密,酸酸甜甜的幾乎入口即化,可以搭配自製海鹽焦糖品嚐更香醇。

Chef's Table主廚餐桌 高雄無菜單料理 餐廳推薦 甜點 巴斯克蛋糕 6吋 640元、切片 80元

用餐空間及餐廳外觀

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Chef’s Table 主廚餐桌

地址 高雄市左營區重上街233號

營業時間 週二至週日 11:00-21:00/週一公休

電話 07-3501078

預訂可利用FB粉專私訊

可付現或LINE Pay

無菜單提前一天預訂/客製化需提前三天預訂

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