初魚鐵板燒(高雄)漢神店新開幕!全預約制無菜單料理,享受日本空運漁貨及鐵板烹調秀

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店

初魚鐵板燒 高雄漢神店 全新進駐前金區漢神百貨本館B3F,採全預約制的無菜單料理非常受歡迎,每個月開放的線上訂位幾乎火速秒殺!漢神百貨也同步引進人氣壽司「初魚鮨」,滿足喜愛無菜單料理的老饕味蕾。「初魚」新鮮漁貨肉品皆源自日本產地,當日空運來台,每月更換菜單,運用當季食材搭配料理,可以品嚐到最鮮美純粹的好滋味~目前初魚鐵板燒套餐每人1,600元,另加一成服務費,整體用餐下來感受很不錯,不僅能近距離欣賞師傅烹調料理秀,食材與份量都相當符合價位,是值得帶家人、朋友聚餐的好地方,不過前提是要能訂得到位(笑)。這季虎麗吃到了澳洲火焰龍蝦、南非活鮑魚、烏魚白子佐烏魚子、松葉蟹手捲、日本鹿兒島和牛等料理,每一道都沒有過多調味,保留了食材的自然鮮美,吃起來飽足又少負擔~

每日新鮮漁貨

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 高雄漢神店

▲每日漁貨會放置在保鮮櫃內展示。

蘿蔔|炭烤風味鹽

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 蘿蔔 紫蘇、日本黃柚

▲蘿蔔/炭烤風味鹽

醃漬蘿蔔加上紫蘇、日本黃柚料理,吃起來酸甜、清脆很開胃,可免費續加;炭烤風味鹽帶有孜然香氣。

蛤蜊蜆湯

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 蛤蜊蜆湯

▲蛤蜊蜆湯

滋味鮮美甘醇,能吃到飽滿的蛤蜊肉,上面灑了海苔粉提升風味。

烏魚白子佐烏魚子

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 烏魚白子佐烏魚子

▲烏魚白子佐烏魚子

烏魚白子煎至表面金黃,口感綿密像在吃豆腐腦,裹上滿滿磨成粉狀的烏魚子,多了鮮香更好吃,上層是日本蝦夷蔥。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 烏魚白子佐烏魚子

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 烏魚白子佐烏魚子

澳洲水姑娘龍蝦

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 澳洲水姑娘龍蝦

▲澳洲水姑娘龍蝦

這道嚴選西澳火焰龍蝦料理烹調至9分熟度,肉質鮮美脆嫩,淋上陳醋、柳橙特製醬汁吃起來酸甜清香,完全帶出龍蝦的鮮甜,還有加了紫蘇、白木耳增添辛香及口感。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 澳洲水姑娘龍蝦

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 澳洲水姑娘龍蝦

▲因為龍蝦非常新鮮,師傅瞬間輕鬆剝殼,現場看表演真的很療癒~

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 澳洲水姑娘龍蝦

笛鯛(海雞母)

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 笛鯛(海雞母)

▲笛鯛(海雞母)

笛鯛使用半煎半悶蒸方料理,肉質十分厚實鮮嫩、鮮甜,刨上新鮮玫瑰鹽磚、搭配蛤蜊汁與米熬著的米湯,多了層次鮮香及綿滑感,再放上微辛香的大蔥絲提升風味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 笛鯛(海雞母)

廣島生蠔

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 廣島生蠔

▲廣島生蠔

肥美的廣島生蠔表面煎至金黃焦香,很像在吃蚵仔煎,口感飽滿鮮嫩,加上洋蔥製作的武松醬、紫蘇鹽酸甜香醇,還有脆嫩的海帶芽帶來自然海味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 廣島生蠔

南非活鮑魚

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 鮑魚

▲南非活鮑魚

這道嚴選新鮮的南非活鮑魚,師傅迅速取下牙齒及嘴巴部位,以油燜方式料理,再澆上使用芋頭絲、生香菇烹煮的大骨湯,每一口都鮮美清香。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 鮑魚

▲南非活鮑魚個個肥厚大顆!

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 鮑魚

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 鮑魚

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 鮑魚

▲新鮮的活鮑魚才能享用肝臟,這個鮑魚肝臟軟綿香醇。

松葉蟹手捲

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 松葉蟹手捲

▲松葉蟹手捲

季節限定的松葉蟹加了蟹膏、舞茸、鴻禧菇烹炒,再以日本壽司之神使用的林屋海苔包捲,沒有多做調味,可以品嚐到海苔濃郁香氣及松葉蟹的鮮美滋味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 松葉蟹手捲

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 松葉蟹手捲

日本鹿兒島和牛

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 日本和牛 鹿兒島和牛

▲日本鹿兒島和牛 (不吃牛會更換為伊比利豬)

享用滿滿海鮮的同時也要滿足肉食控味蕾!日本鹿兒島和牛採用兩次處理,先以高溫炙燒後再靜置回溫,外層酥酥帶點焦香味,料理大約5分熟度,肉質鮮嫩多汁,有刨上玫瑰鹽磚提升風味,也可搭配炒蒜頭享用。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 日本和牛 鹿兒島和牛

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 日本和牛 鹿兒島和牛

▲刨上玫瑰鹽磚提味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 日本和牛 鹿兒島和牛

▲表面煎至金黃微酥。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 日本和牛 鹿兒島和牛

小漢堡

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 小漢堡 靈芝歐姆蛋

▲小漢堡

可愛的小漢堡是將煎烤過的泡芙夾入現煎靈芝歐姆蛋、花枝漿,咬起來酥脆卡滋卡滋,還能嚐到滑嫩口感及鮮甜味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 小漢堡 靈芝歐姆蛋

味噌湯

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 味噌湯

▲味噌湯

味噌湯濃郁甘醇,滋味鹹甜暖胃,可以吃到些許笛鯛肉。

和牛牛筋炒飯

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 和牛牛筋炒飯

▲和牛牛筋炒飯

日本鹿兒島和牛修下的牛筋富含油脂,拿來炒飯特別美味!牛筋軟Q帶點嚼勁,有濃郁油脂香氣,炒飯加上鰻魚骨熬煮的醬油,滋味淡雅鹹甜,再搭配飛魚卵多了啵啵啵口感很涮嘴~

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 和牛牛筋炒飯

甜點 榛果提拉米蘇

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神店 甜點 榛果提拉米蘇

▲甜點 榛果提拉米蘇

當天吃到的甜點是榛果提拉米蘇,綿密富含苦甜風味,還有榛果脆脆咬感及濃郁香氣。

靜岡縣熱抹茶

▲靜岡縣熱抹茶

熱抹茶甘醇帶有苦韻很解膩。

用餐座位空間及外觀

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神本館

▲初魚鐵板燒料理檯座位區可容納9位賓客,近距離欣賞師傅料理秀,品嚐熱騰騰好滋味。

初魚鐵板燒 高雄無菜單料理 鐵板燒推薦 漢神本館

初魚鐵板燒 高雄漢神店

地址 高雄市前金區成功一路266-1號B3(本館)

訂位時段 12:00(餐期2小時)、17:30(餐期2小時)、18:30(不限時間)、19:40(餐期2小時)

開放訂位席數:9席

用餐金額 每人1600元+10%服務費

訂位電話 02-23660792 (客服時間 10:00-21:00)

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