啖椒堂 忠言總店(高雄)15年麻辣養生小火鍋!推薦必點麻辣霜降牛肉鍋,有附鴨血豆腐及白飯
啖椒堂 麻辣養生小火鍋 從自立路創立至今已經15年，現在總店搬到左營忠言路上，位於龍華市場旁，用餐空間多了綠色植栽更添文青感風格，內用還有冷氣開放，可以輕鬆吃熱騰騰的美味鍋物！虎麗自己吃啖椒堂大概有10年，老闆一直以來只賣養生湯、麻辣湯兩種口味，堅持嚴選新鮮食材，搭配多種中藥材熬煮湯頭烹調料理，每一鍋都附滿滿的新鮮時蔬、丸餃鍋料、滷鴨血、滷豆腐，還有一碗白飯，加上份量有誠意的肉片吃起來頗有滿足感～私心推薦必點麻辣鍋，湯底滋味香辣不嗆，是可以喝的溫潤口感。
自熬湯頭
▲啖椒堂火鍋是使用自家熬煮的養生湯為基底，有多種中藥材及蒜頭，能品嚐到濃醇風味。
▲麻辣湯底也是自家熬煮，還有麻辣鴨血及豆腐。
▲每一鍋都是現點現煮，會將蔬菜配料煮過後加上生鮮肉片端上桌繼續加熱。
▲只要點鍋物就會附一碗白飯。
麻辣霜降牛肉鍋
▲麻辣霜降牛肉鍋 200元 (附白飯)
麻辣鍋是虎麗最愛的口味，特製的麻辣湯底頗甘醇，可依個人喜好選擇辣度，吃起來滑順帶點香麻辣感很涮嘴，還有淡淡的辛香。
▲啖椒堂的麻辣湯可以喝，不會覺得鹹膩。
▲霜降牛肉油花瘦肉均勻，肉質鮮嫩帶有油脂的Q彈嚼感，吃起來鮮美帶有淡淡肉香。
▲鍋物有滷鴨血、滷豆腐，煮過吸附湯汁入口超過癮。
▲火鍋有滿滿時蔬、丸餃鍋料吃起來頗滿足。
養生豬肉鍋
▲養生豬肉鍋 150元 (附白飯)
費時熬煮的乳白養生湯溫潤甘醇，帶有些許鹹甜口感及自然中藥材辛香，搭配蔬菜、肉片烹煮增添鮮甜味更好吃。
▲豬肉扎實保有鮮嫩口感，滋味清香沒有肉腥味，吸附養生湯底溫潤順口。
▲養生鍋烹煮過的滷鴨血能品嚐到鹹甜滋味及淡淡清香。
▲養生鍋一樣有附滿滿蔬菜、丸餃鍋料。
特色單點
▲滷鴨血 30元
滷鴨血飽滿滑嫩多汁，加上麻辣湯汁吃起來香辣夠味，有淡淡的鹹甜感。
▲滷豆腐 30元
滷豆腐非常入味，入口爆汁香辣，還有濃郁的豆香。
菜單 MENU
▲餐具及沾醬佐料自行取用。
用餐空間及餐廳外觀
▲啖椒堂忠言總店用餐空間是充滿綠植的文青感風格。
啖椒堂 麻辣養生小火鍋 忠言總店
地址 高雄市左營區新上里忠言路61號
營業時間 周一至周六11:00-14:00-17:00-21:00/周日17:00-21:00
電話 0911-432895
有開放加盟，請電洽老闆
有配合LALAMOVE外送服務
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