餃 沾餃店舖(高雄)隱身巷弄的手工水餃,新崛江必吃!傳承阿嬤50年獨門手藝

餃 沾餃店舖 位於新崛江巷弄內，每一道料理都是傳承自吳阿嬤的獨門手藝，來這裡可以吃到手工水餃，搭配特製沾醬十分清香美味！還有紅毛港家鄉味的肉粽，加了獨家醬油吃起來更香醇，另外化骨綿掌、冰沁醉雞料理也是很多人推薦的美食，吃貨們逛新崛江時可以先來嚐鮮，或是逛街餓了飽足一下也不錯。（如果想要購買冷凍生水餃也有提供宅配服務哦！）

▲水餃15粒 NT$67，來這裡必吃手工水餃，這是傳承自吳阿嬤的古早味料理，嚴選溫體豬肉搭配新鮮高麗菜包製，不過多調味，吃得到清爽順口的香氣和滋味，可以搭配獨門特製沾醬享用。

▲沾醬辣度可以自行選擇，虎麗推薦敢吃辣的試試辣味醬汁，口感酸鹹辣很豐富，能讓水餃嚐起來更香醇。

▲水餃皮和內餡都是手工製作，特別加了自製高湯凍，水餃充滿多汁口感，還有高麗菜卡滋卡滋的脆度很涮嘴！

▲吳嬤肉粽 NT$45/粒，喜歡肉粽的吃貨別錯過這道傳統料理，堅持嚴選粽葉刷洗乾淨後包裹蒸熟，糯米會先炒香，搭配餡料和阿嬤釀造的醬油，肉粽偏紅又稱赤紅粽。

▲這款赤紅粽是紅毛港家鄉味，吃起來綿密扎實帶有濃郁香氣，因為特別炒香過更能嚐到獨特風味。

▲冰沁醉雞飯 NT$90/份，餃-沾餃店舖不只有水餃、肉粽，還有提供多款特製飯麵，這些都是吳阿嬤傳承下來的家常料理。虎麗很愛冰沁醉雞飯，它使用口感鮮嫩扎實的醉雞，搭配潮州的有雞鴨蛋，可以做半熟蛋品嚐更夠味！

▲半熟的有雞鴨蛋瞬間爆漿，可以拌入醉雞飯裡享用，吃起來更加綿滑濃醇，還有迷人蛋香。（聽闆娘說很多老饕都會將水餃沾著半熟鴨蛋品嚐，口感非常特別，吃貨們可以試試），另外搭配豬油炒的青菜和豆干非常順口飽足。

▲清香的醉雞口感扎實鮮嫩。

▲濃醇蛋汁裹上白飯，搭配醉雞一起享用超過癮。

▲化骨綿掌拉麵 NT$90/份，使用中藥滷製的化骨綿掌也是必點！無油、無肥肉，充滿豐富膠質和軟嫩口感，無論是搭配飯食或拉麵都不錯。

▲化骨綿掌夾起來十分軟Q，幾乎入口即化，有淡雅的清香味。

▲拉麵麵條Q彈有嚼勁，十分有飽足感。

▲湯頭有特別加入嚴選中藥行的胡椒，味道非常香醇，是喝湯控虎麗的愛！

▲酸辣湯 NT$35/份，天氣涼的時候來一碗暖暖湯品最棒了！這份酸辣湯只有少許勾芡，口感相當清爽滑順，濃郁的酸度很開胃，搭配豐富配料吃起來頗有飽足感。

▲菜單MENU。

 

▲餃-沾餃店舖隱藏在巷弄內，從新崛江寶雅旁走進來就可以看到！

▲巷弄多處可以停車，不過虎麗建議停在新田路上的停車格比較好哦！（寶雅前有機車收費停車格，新田路與中山路轉角有汽車收費停車場）

▲往內走會看到「餃」的招牌就是囉！

喜歡吃手工水餃的一定要來試試，闆娘傳承阿嬤50年獨門手藝，搭配特製沾醬吃起來爽口開胃，還有多款家鄉料理，逛新崛江時可以來這裡飽足一下！

推薦給想吃獨門古早味料理的你們^^

餃 沾餃店舖

地址 高雄巿新興區新田路172巷12號

營業時間 週一至週五4:30-22:00/週六日11:30-22:00/週二公休

電話 0938-281272

有提供冷凍生水餃宅配服務

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(本篇為合作採訪)