百草植選(高雄)漢方料亭無菜單料理!約會必訪愛河景觀餐廳,獨家漢方特製中西日式餐點

百草植選 是隱藏在愛河旁二樓的漢方料亭，提供依季節時令搭配漢方烹調的無菜單料理。主理人擁有漢方批發的背景，特別將漢方與料理結合，嚴選節氣食材、現流海鮮入菜，由中、西、日式師傅精心搭配融合式餐點，讓大家能品嚐到自然鮮美及清香，虎麗覺得料理的藥膳味不會太濃厚，是可以輕鬆享用的美食。無菜單料理有先付、八寸、椀物、山珍海味、百草食事、植選甘味(甜點)及茶，份量剛好飽足，如果想吃更豐盛一點，可以加點當日供應的餐點，這天吃到的玉米鳳爪、生魚片都很推薦，另外搭配一杯特調飲品檸檬羅漢果或烏梅康普茶就很滿足～(百草植選也有提供台菜及桌菜料理哦)

漢方食材入菜

▲入座後會於桌邊說明當日每一道料理使用的漢方食材，都是依季節挑選搭配。

先付

▲先付是炸山蘇及水姑娘(天鵝龍蝦)料理，搭配自製蛋黃醬、無花果享用，吃起來酸甜鮮香很開胃。

八寸

▲「八寸」是以日式懷石手法呈現，盤飾繽紛好看，帶來視覺與味蕾的雙重饗宴！這天有吃到鵪鶉蛋味噌起司燒、酥炸道明寺皇帝豆柚子蛋黃醋、胡麻豆腐、味噌松風燒、蒟蒻涼拌菜、柚香蓮藕片。

椀物

▲椀物是玉米雞熬煮的雞高湯，搭配多種適合春夏養健脾胃、祛濕的漢方茯苓、桂圓、蜜棗、黃耆、五子毛桃，喝起來溫潤甘醇暖胃，還能吃到金針菇、桂竹筍、淮山等食材。

本日逸品(主餐) 山珍海味

▲本日逸品(主餐) 山珍海味

當日主餐山珍海味是田雞與現流海鮮長尾鳥，田雞裹上花椒、黃豆、孜然、茴香、荳蔻、丁香等漢方香料燒烤，長尾鳥是搭配籽姜醬及玉米醬調味。

▲燒烤田雞的肉質非常鮮嫩，帶有香料粉的微辣級辛香，有加檸檬汁提升風味，可以搭配特製沾粉品嚐。

▲這道還有搭配川七(葉)享用。

▲這天吃到的鮮魚是長尾鳥，肉質Q彈細嫩，清蒸後炙燒再加上玉米醬及籽姜醬，滋味清香鮮美。

百草食事(釜飯搭配藥膳湯)

▲百草食事是特製麥豚鹹豬肉釜飯，高雄美濃147號米加上柴魚高湯、菇類、蝦米等配料炒過再烹煮，搭配燒烤的麥豚鹹豬肉、炸紅衣(魚肉)、炸蘆筍、炸櫛瓜等天婦羅品嚐。

▲高雄美濃147號米有淡淡的芋香味，加入高湯蒸煮釜飯，吃起來濕潤軟Q帶有鹹甜味。

▲大麥飼養的豚肉製作的麥豚鹹豬肉，軟Q帶有鹹味及濃郁香氣。

▲藥膳湯每日都會變換，這碗是藥膳排骨湯，使用大麥豬排骨燉煮，喝起來甘醇解膩，還有一整塊厚厚軟嫩的麥豚豬肉。

植選甘味(甜點)：心太軟＆牛蒡泡芙

▲心太軟糖葫蘆選用大顆紅棗一顆顆手工去核，加上手揉糯米糰、桂花蜜，滋味甜甜帶有微脆軟Q感，還有桂花的清香味。

▲牛蒡泡芙是師傅手工製作，外殼加入牛蒡，口感酥脆清香，內餡使用大麥、鮮奶、決明子、牛蒡製成，綿密滑順不膩口。

▲甜點搭配無糖八寶茶平衡味蕾剛剛好，是以菊花、枸杞、紅棗、花旗蔘沖煮的無咖啡因茶湯，清香甘醇帶點苦韻。

單點 生魚片

▲生魚片 300元

生魚片是嚴選當日新鮮直送的現流海鮮，這天有吃到青魽、鮪魚、日本海膽佐魚子醬，搭配現磨山葵。

▲青魽肉質厚實鮮美。

▲鮪魚鮮香好吃。

▲日本海膽佐魚子醬有迷人的鮮香味。

單點 玉米鳳爪

▲玉米鳳爪 120元

喜歡啃食的吃貨推薦加點玉米鳳爪，嚴選大隻玉米雞的鳳爪料理，先炸過再用自家調配的滷包滷製，燉煮入味又軟嫩，有豐富的Q嫩膠質感，還能吃到綿密芋頭。

桌菜料理

▲桌菜料理 蝦捲

這道是當天免費招待嚐鮮的桌菜料理「蝦捲」，將千張皮包捲手工花枝漿、蝦子現炸，軟嫩帶有脆感及鮮甜味，可以搭配番茄醬享用。

飲品 檸檬羅漢果

▲檸檬羅漢果 180元/杯

檸檬羅漢果使用羅漢果熬的糖漿調製，濃醇酸甜帶有淡雅清香。

飲品 烏梅康普茶

▲烏梅康普茶 200元/杯

這是自家特製很受歡迎的烏梅汁發酵製成康普茶，喝起來溫潤甘醇帶有燻香風味。

 

菜單 MENU

空間及餐廳外觀

▲明亮舒適的用餐空間，可以欣賞愛河景觀。

▲大圓桌適合家庭及商務聚餐，可以搭配桌菜料理享用。

▲餐廳位於二樓。

百草植選 漢方料亭

地址 高雄市前金區河東路7號2樓

營業時間 週一至週日 午餐11:30-14:30、下午茶15:00-17:00、晚餐17:30-21:30／店休日或包場會於粉專公告

電話 07-2413100

午間及晚間套餐皆為每位1280元＋10%

每月調整菜單內容，依季節時令搭配漢方料理

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