錦悅町涮涮鍋(高雄)超低調古銅鍋物!霸氣雙人海陸套餐,吃火鍋涮肉配刺身生魚片

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦

錦悅町涮涮鍋 是優雅吃火鍋宵夜的好地方,老闆堅持嚴選高品質頂級食材搭配銅鍋料理,有當日嚴選的新鮮魚貨製作生魚片及台灣溫體豬肉,以平實價格提供給鍋控們享用,來這裡可以品嚐到無添加的自然風味,搭配自家熬煮的高湯體驗涮涮鍋的樂趣,慢慢涮肉煮菜感覺很愜意!菜單主推套餐,很適合有選擇困難症的吃貨們(笑),虎麗是點豐盛的海陸套餐,雙人份量可以吃得飽~有前菜沙拉、台灣溫體梅花豬、嚴選溫體松阪豬、台灣東寶黑豬五花、美國紐約客、旬魚刺身盛合、田園野菜拼盤、西螺香米飯、手作甜點;如果是多人聚餐或胃口好一點建議加點其他料理,有丼飯、壽司、烤物、炸物等選擇,搭配用餐會更飽足。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 旬魚刺身盛合

▲錦悅町涮涮鍋有新鮮的現切生魚片,吃火鍋配生魚片吃起來更滿足!老闆會親赴漁港挑選新鮮魚貨,大部分選用現流手釣魚,還有日本進口鮮魚,滿足吃貨的海鮮胃~

雙人海陸套餐

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元

▲雙人海陸套餐 1380元

雙人海陸套餐份量可以吃飽,有前菜沙拉、台灣溫體梅花豬、嚴選溫體松阪豬、台灣東寶黑豬五花、美國紐約客、旬魚刺身盛合、田園野菜拼盤、西螺香米飯、手作甜點,對兩個女生或食量一般的吃貨剛好,想要吃得更豐盛飽足推薦搭配其他特色單點及飯食。

湯底:味噌、柴魚、豚骨

▲湯底

錦悅町涮涮鍋使用日本古銅鍋烹煮料理,目前有味噌、柴魚、豚骨三種湯底可選,虎麗是選擇柴魚湯,這鍋湯會在桌邊現刨柴魚片哦!並且使用電磁爐保持湯的溫度,可以慢慢涮肉煮菜享用,感覺比較優雅(笑)。湯底都可請店家免費續加~

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 湯底

▲桌邊現刨柴魚片。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 沾醬:柚子胡椒、油醋醬

▲搭配鍋物品嚐的特調沾醬。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 前菜沙拉

▲前菜沙拉

這道前菜沙拉品項不定期更換,虎麗吃到的是雞肉沙拉,肉質鮮嫩細膩,搭配洋蔥和醋醬酸甜開胃。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 美國紐約客

▲美國紐約客

美國紐約客油花分佈均勻,口感比較細嫩帶嚼勁,搭配柴魚湯建議涮3秒左右(大約3-4)下就可以享用,肉質會更鮮嫩多汁,也能品嚐到肉的甘甜滋味!

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▲台灣溫體梅花豬/嚴選溫體松阪豬

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 台灣溫體梅花豬

▲台灣溫體梅花豬

梅花豬的油脂稍微豐厚,但油花分佈均勻,每一口都鮮美滑嫩不油膩,還有淡淡的甜味。

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▲嚴選溫體松阪豬

松阪豬快速涮熟就能品嚐,建議不要涮太久哦!肉質脆嫩涮嘴,包覆柴魚湯汁十分鮮美。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 台灣東寶黑豬五花

▲台灣東寶黑豬五花

瘦肉油脂各半的黑豬五花結合紮實與鮮嫩的雙重口感,有點厚度的薄片涮湯品嚐不膩,可以蘸點醬料品嚐提升風味。

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▲旬魚刺身盛合:日本青魽肚、南方黑鮪魚、鮭魚、黃金鯧、青雞、干貝

錦悅町涮涮鍋的特色之一就是生魚片,每一塊厚度都給得很有誠意,入口飽滿又鮮甜。魚貨依店家提供為主,虎麗吃到鮮嫩細膩的黑鮪魚、綿綿又軟嫩的黃金鯧、脆嫩帶嚼勁的青雞、炙燒過更香醇的干貝,還有鮮嫩厚實的日本青魽肚及鮭魚~吃火鍋配生魚片真的很過癮!

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▲日本青魽肚厚實的魚肉飽滿鮮嫩,入口有獨特鮮香,蘸點芥末醬油更提味。

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▲鮭魚厚實飽滿,口感軟綿鮮美讓人吃得很滿足~

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 田園野菜拼盤

▲田園野菜拼盤

多種新鮮時蔬搭配柴魚湯烹煮更鮮甜,吃完肉肉之後再煮菜盤,比較能解膩。

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▲這時候可以嚐一口柴魚湯,喝起來更濃郁甘醇。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 西螺香米飯

▲西螺香米飯

吃涮涮鍋配飯最滿足~錦悅町選用西螺香米飯,滋味清香帶點Q彈口感。

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 雙人海陸套餐 1380元 手作甜點

▲手作甜點

甜點依當日提供品項為主,這款是巧克力生乳捲,吃起來苦甜順口,加上綿密的生乳餡特別涮嘴。

特色單點

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 鹽烤劍旗魚腹 當日時價330元

▲現流手釣海魚 時價 (鹽烤劍旗魚腹 當日時價330元)

喜歡嚐鮮可以試試每天供應的隱藏版菜單,有老闆嚴選的現流手釣海魚,虎麗當天點的是鹽烤劍旗魚腹,每一份都是現切料理哦~

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▲無魚刺的劍旗魚腹有著豐富油脂,現烤出爐熱騰騰,肉質紮實多汁,可以擠上檸檬或蘸點胡椒鹽品嚐更夠味!

錦悅町涮涮鍋 高雄火鍋推薦 香煎鵝胸 420元

▲香煎鵝胸 420元

喜歡吃肉肉還可以單點這道,少見的「鵝胸」是隱藏版菜單,有看到一定要試試!油脂部位煎到十分香醇,肉質鮮嫩多汁不乾柴,吃起來有淡淡肉香味,跟一般鴨胸的濃郁風味不同,虎麗還蠻喜歡的~

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菜單 MENU

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用餐空間

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▲錦悅町涮涮鍋餐廳外觀。

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錦悅町涮涮鍋

地址 高雄市鼓山區明華路238號

營業時間 週二至週日 17:00-01:00(凌晨)/週一公休

電話 07-5525835

餐廳對面有汽車收費停車場

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(本篇為合作採訪)

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