回憶石頭火鍋(高雄)獨家招牌秘製醬汁!鑄鐵鍋爆香加湯超濃郁,推薦海陸火烤兩吃獨享鍋

回憶石頭火鍋 位在熱鬧的左營裕誠路上，老闆傳承了記憶裡媽媽料理的味道，將小時候家鄉的美食記憶分享給大家，來這裡可以品嚐到加了獨家秘製醬汁的鍋物，採用鑄鐵鍋先爆香再加大骨湯底，每一口都濃醇又暖心。回憶石頭火鍋不只有特製鍋底，也提供海陸火烤兩吃的選擇，滿足喜歡吃火鍋又想吃燒烤的胃！虎麗私心推薦必嚐招牌回憶鍋，鹹甜風味的湯汁相當濃郁，搭配醃製過的梅花豬十分順口，讓人吃了就停不下來(笑)。愛吃特色料理的話建議來一份回憶香菇滷肉飯，或是手工丸子、手工旗魚黑輪也很不錯，個人獨享鍋物可以輕鬆吃飽飽～

沾醬

▲獨家沙茶：獨家祖傳秘方調味，香醇甜鹹，搭配蒜頭、蔥、辣椒等佐料或配飯都適合。

▲如果需要添加蒜頭、蔥、辣椒等佐料可以請店員提供，都是免費供應的！

招牌回憶鍋

▲招牌回憶鍋 梅花豬肉鍋 250元

招牌湯底的風味比較特別，湯底是豬大骨高湯加入秘方特製的醬汁，有多種辛香料提升風味，相當濃郁香醇，虎麗本身還蠻喜歡這道鍋物，如果擔心吃不習慣，建議先試試手作味噌鍋～

▲梅花豬肉有先醃製過，先入鍋與洋蔥、蒜頭一起爆炒出香氣再取出。

▲炒香後加入湯底，是以豬大骨高湯加入秘方特製的醬汁，充滿辛香料的濃醇風味～

▲重口味吃貨建議請店家加多一點秘制醬汁，喝起來會更厚實順口哦！

▲醃製過的梅花豬肉爆炒後吃起來帶點鹹甜滋味，肉質咬感十分紮實，直接品嚐貨蘸點特調沙茶都不錯。

▲鍋物皆附新鮮時蔬菜盤，包覆招牌秘製湯底的香氣更鮮甜，有著獨特鹹甜感，讓人愈吃愈涮嘴。

▲副食是雞蛋或白飯二選一，也可另外加點其他副食，虎麗是選擇雞蛋、加點白飯，這樣吃起來更滿足(笑)。

▲特調冰沙 20元/杯

5月份的活動是隨鍋附贈一杯冰沙(冬瓜/芒果擇一)，這杯芒果滋味酸甜濃郁，配火鍋享用完全透心涼。

海陸火烤兩吃

▲海陸火烤兩吃 沙朗牛肉海陸全餐 350元

這個海陸火烤兩吃一次就能滿足想吃火鍋和烤肉的胃，而且有海鮮和沙朗牛肉更過癮！自己的肉自己烤，感覺也比較有樂趣。

▲這道鍋物的肉建議燒烤，火鍋會使用洋蔥和蒜頭爆香，再倒入不加鹽、味精的大骨高湯，還有獨家秘制醬汁。

▲一整盤海鮮和醃製過的沙朗牛肉都是要燒烤的，另外還有附大塊奶油，老闆嚴選使用安佳無鹽奶油，滋味香醇也比較少負擔。(如果奶油不夠都可續加，真的很佛心)

▲將無鹽奶油放到烤盤上融化，建議先烤肉，再放蛤蜊和鮮蝦等海鮮食材！醃製入味的沙朗牛肉烤過充滿濃醇奶香，肉質紮實不乾柴，還帶點微鹹甜風味。

▲海鮮烤過也很美味，虎麗很喜歡黃色那塊味噌魚，烤起來軟嫩帶點鹹甜感很涮嘴！

▲肥美鮮蚵很適合煮火鍋，搭配招牌湯底很清香。

▲新鮮時蔬菜盤份量剛好飽足。

▲回憶香菇滷肉飯 30元

副食除了雞蛋和白飯，也有老闆阿嬤傳承下來的料理，特製香菇滷肉鹹香帶點甘甜味，沒有肥肉的油膩感，搭配白飯吃起來相當夠味。

▲特調冰沙 20元/杯

5月份的活動是隨鍋附贈一杯冰沙(冬瓜/芒果擇一)，清甜冬瓜爽口不膩，可以平衡味蕾。

特色單點

▲美生菜 20元/份

美生菜式隱藏版單點，不在菜單上哦！烤肉可以用美生菜包著享用，加上酸甜泡菜更提味～

▲泡菜 20元/份

泡菜是請專門店的阿嬤手工製作，滋味相當酸甜清脆～

▲手工旗魚黑輪 55元

手工旗魚黑輪用烤的更好吃，烤到雙面微酥，咬下是飽滿軟Q感，還有奶油的獨特香氣。

▲四大天丸 190元

這是老闆特別請專家客製的手工丸子，有香菇鮮蝦丸、東港旗魚丸、老饕頂級手工丸、東港花枝丸，使用黑旗魚製作魚漿，口感飽滿軟Q，裡面有包料整個超厚實，每一口都卡滋卡滋的好有飽足感～

▲頂級手工花枝漿 50元

手工製作的花枝漿紮實Q彈，還有花枝肉帶來脆嫩咬感，吸滿湯汁非常香醇！

手作味噌鍋

▲手作味噌鍋 放山土雞 250元

濃郁香醇的手作味噌鍋也很有人氣，虎麗私心也愛這鍋，味噌是店家特調，加上米酒多了層次香氣，滋味鹹甜溫潤，接受度頗高～

菜單 MENU

用餐空間

▲回憶石頭火鍋餐廳外觀。

▲5月份母親節活動。

回憶石頭火鍋

地址 高雄市左營區裕誠路295號

營業時間 週一至週五 11:30-14:00/17:00-01:00(凌晨)／週六日 11:30-01:00(凌晨)

電話 07-5566555

每人低消120元／100cm以下孩童免費

餐廳對面巷子直行有收費停車場

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