禾鮨鐵板燒(高雄)約會聚餐推薦!預約制無菜單料理,雙主廚烹調鐵板燒與江戶前壽司

禾鮨鐵板燒 是高廬法式餐館全新推出的預約制無菜單料理品牌，將鐵板燒結合江戶前壽司，有雙主廚共同料理，可以品嚐到更多樣豐富的餐點，很適合約會聚餐！目前餐價都是均一價，提供套餐式料理，選用當季時令食材烹調；這裡採板前座位，可以近距離欣賞主廚料理秀，享受視覺與味覺的雙重饗宴。虎麗這一季吃到十四道料理，有開胃菜水雲蘋果醋、日本九州真鯛握壽司、鮑魚、富山灣螢烏賊、鱈魚白子、廣島生蠔、澳洲龍蝦、日本熊本A5和牛、美國菲力牛排、黑鮪魚壽司捲、海膽手捲、鰻魚壽司、鴨肉釜飯、湯品、甜點，份量給得很有誠意。

雙主廚料理

▲雙主廚料理鐵板燒、江戶前壽司，不僅餐點有多樣化的選擇，也能欣賞到更多料理秀。

▲這裡除了基本的餐點之外，也有提供精選食材加點，如果有特別喜歡某一道料理也可以加價製作。

免費招待

▲入座免費招待熱茶暖胃。

▲免費供應小菜醃蘿蔔，可續加。

第一道：水雲蘋果醋

▲第一道：水雲蘋果醋

第一道開胃料理是脆脆水雲搭配山藥細麵，蘋果醋酸香甘醇，還有鮭魚卵增添風味。

第二道：日本九州真鯛握壽司

▲第二道：日本九州真鯛握壽司

日本九州真鯛採「湯霜」手法保留魚肉鮮嫩，搭配刷上醬汁微酸甜的醋飯很美味。

第三道：鮑魚

▲第三道：鮑魚

新鮮的南非鮑魚去殼、去齒處理，再鋪上檸檬片軟化肉質，蓋上昆布及鹽燜煮，搭配日本青海苔、酥炸銀魚、菊花製作的醬汁，吃起來鮮香滑順。

▲鮑魚肉質Q嫩鮮美，酥炸銀魚富含香氣。

第四道：富山灣螢烏賊

▲第四道：富山灣螢烏賊

這道富山灣螢烏賊產季在每年的3-4月，口感軟嫩富含鮮香，加上味噌醬甘醇好吃，還有清爽的菠菜平衡味蕾。

第五道：鱈魚白子

▲第五道：鱈魚白子

鱈魚白子軟嫩似豆腐口感，加上軟Q的日本葛粉、龍蝦蝦膏及餅皮現煎至金黃酥脆，吃起來外酥內軟充滿濃郁香氣，還有蒜味松露醬提升風味。

第六道：海膽手捲

▲第六道：海膽手捲

一口海膽手捲超可愛！海苔包捲滿滿海膽，刷上醬油鹹甜甘醇，滋味很鮮美。

第七道：廣島生蠔

▲第七道：廣島生蠔

廣島生蠔裹上薄薄麵衣現煎，口感軟綿鮮香，搭配使用日本二重胡麻及少許奶油起司製作的榛果胡麻白醬，滋味濃醇帶點奶香味。

第八道：澳洲龍蝦

▲第八道：澳洲龍蝦

新鮮處理的澳洲龍蝦以鐵板煎燒料理，肉質細嫩鮮美，加上老母雞高湯及日本越光米製成的米湯，口感濃醇滑順，還能吃到像豆腐的日本湯葉，搭配炸干貝酥增添香氣、口感更好吃。

第九道：黑鮪魚壽司捲

▲第九道：黑鮪魚壽司捲

黑鮪魚壽司捲有滿滿料！海苔包捲壽司米、軟嫩鮮美的黑鮪魚、蛋黃、海綿蛋糕及蝦夷蔥，口感飽滿富含香氣，還有醬汁帶來的鹹甜風味。

▲滿滿料的壽司捲。

第十道：鰻魚壽司

▲第十道：鰻魚壽司

鰻魚外層微酥、肉質鮮嫩，刷上醬汁鹹甜美味，搭配小黃瓜絲及海苔，脆脆爽口。

第十一道：日本熊本A5和牛＋美國菲力牛排

▲第十一道：日本熊本A5和牛＋美國菲力牛排

這道牛排雙拼完全滿足肉控味蕾！一次就能吃到油脂豐富的日本熊本A5和牛、肉質軟嫩鮮甜的美國菲力牛排，搭配蒜味慕斯、芥末及煎至金黃的蒜頭一起享用。

▲現煎牛排可以選擇喜歡的熟度，推薦5分熟口感更佳。

▲牛排搭配煎至金黃蒜頭享用更香醇。

▲美國菲力牛排外層微酥，肉質軟嫩多汁，滋味十分鮮甜。

▲日本熊本A5和牛的油脂帶來滑順感，整體不會太油膩，肉質飽滿多汁。

第十二道：鴨肉釜飯

▲第十二道：鴨肉釜飯

這道鴨肉釜飯每人一碗，吃起來濕潤甘醇有飽足感，加上滿滿蕈菇、乾魷魚、青蔥、鮭魚卵增添層次風味。

第十三道：味噌湯

▲第十三道：味噌湯

熱熱的味噌湯甘醇暖胃。

第十四道：甜點

▲第十四道：甜點

當天甜點有兩種可選，這道是紅豆水羊羹、百香果餡的馬卡龍搭配新鮮草莓；羊羹綿密帶點紅豆的沙沙口感，甜香不膩，馬卡龍軟黏帶有酸勁及微甜。

▲另一款甜點是冰淇淋，有果凍、脆脆餅乾及蔓越莓果乾，加上綿密的香草冰淇淋吃起來口感很豐富。

空間及餐廳外觀

▲充滿日式氛圍的用餐空間很舒適。

▲禾鮨鐵板燒位於高廬法式餐館一樓，有獨立木門進出。

禾鮨鐵板燒

地址 高雄市左營區明誠二路476號

營業時間 週二至週五 12:00-14:00、18:30-20:30、週六、週日(連續假期及國定假日) 12:00-14:00、17:30-19:30、19:40-21:40(週六若補班則為平日的營業時間)／週一公休(如遇連續假期及國定假日會營業，店休日則順延至假期後的第一工作日)

特殊節日另有特殊餐點，價格亦不同

電話 07-5509357

無菜單料理套餐價位1,800元/每位

收取10%服務費

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