劉記湯包食堂(高雄)現蒸爆汁小籠湯包,30年手藝!私房必吃麻辣麵

劉記湯包食堂 終於在科工館附近有小店面了！從攤販到餐廳已經有30年廚藝經驗，每一道料理都堅持嚴選食材製作，吃得到鮮美爆汁的小籠湯包、酥脆不油膩的捲餅，還有使用大骨及蔬菜熬煮湯頭的獨家口味麻辣麵，豐富的餐點加上平實價格可以吃飽飽。

餐廳位於民族市場旁，虎麗很推薦大家來嚐嚐老闆桿麵皮自製的湯包，肉餡飽滿扎實，現蒸熱騰騰的滋味吃起來超過癮～

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▲小籠湯包 NT$70，店裡的小籠湯包都是老闆親自桿麵皮製作，皮Q、肉餡飽滿，現蒸好的湯包鮮美多汁，甕上桌時還冒著熱氣超誘人，虎麗看了直冒口水…建議大家一定要趁熱享用，更能嚐到香醇滋味！

▲湯包肉餡扎實鮮香，一咬開就爆汁，大家要小心燙口哦！虎麗第一顆先品嚐原味不沾醬，接著再蘸點白醋，最後試試店家特調的醬料，會有不一樣的層次風味。

▲特調醬料有蒜香味，吃起來濃郁香醇，很適合喜歡味道重一點的吃貨搭配享用。

▲鍋貼 NT$30，這個一樣是老闆手工製作，鍋貼皮煎煮到金黃微酥，口感非常有Q勁，肉餡扎實充滿清香，還有蔥和高麗菜的脆感，不會太油膩。

▲雞肉捲餅 NT$85，虎麗超愛劉記湯包食堂的捲餅，吃起來幾乎不油不膩，是很爽口的一道料理！

▲自製捲餅皮酥而不油，包著高麗菜絲和雞肉，加了些許美乃滋提味，吃起來完全match，滋味鹹甜清爽又帶點脆爽感，還有芝麻提升香氣，讓人愈吃愈涮嘴。

▲麻辣麵 NT$120，來到劉記不只有湯包和捲餅，一定要試試這碗麻辣麵。湯頭特別嚴選中藥、大骨、蔬菜熬煮，十分香甜清爽，微微的麻辣香氣很順口，搭配豐富配料可以吃得很滿足。

▲配料有豬肉片、蔬菜、豆腐、鴨血、丸子….還蠻實在的，不是有負擔的火鍋料。

▲這碗麻辣湯辣口不辣喉，虎麗幾乎喝光光。

▲寬麵條嚴選30年老店製作的刀削麵，口感比較Q彈有勁，煮到吸附湯汁吃起來非常入味，不過寬麵比較難夾，想要大口吃的話記得用湯匙輔助一下，才能跟虎麗一樣吃飽飽（笑）。

▲紅燒牛肉麵 NT$100，精心熬煮的濃郁湯底喝起來十分香甜爽口，搭配燉煮到軟嫩的厚實牛肉，即使是牙齒不太好的吃貨也能輕鬆品嚐喲！

▲劉記的料理堅持不加味精，湯頭是自然食材慢熬出來的鮮美滋味，虎麗覺得喝入口很滑順，不會有愈喝愈渴的感覺。

▲略有厚度的牛肉看起來很扎實，本來以為不容易咬開，一入口就發現十分軟綿，而且相當juicy！肉質鮮嫩甘醇、愈嚼愈香，愛吃紅燒牛肉的可以試試。

▲麵條同樣選擇刀削麵，吃起來Q彈有勁，吸附了豐富的湯汁精華，讓人忍不住一口接一口。

▲鮮奶茶 NT$30/杯，吃熱食配清涼飲料最過癮，鮮奶茶不會太濃厚，比較清爽解渴。

▲菜單MENU。

▲餐具和醬料需要自取。

▲右邊一大鍋是店家特調醬料，最適合用來搭配小籠湯包食用。

▲用餐空間還蠻舒適的，店內有冷氣可以吹。

剛開幕不久的劉記湯包食堂已經有30年的廚藝經驗，從小攤販到餐廳，依舊堅持嚴選食材製作料理，並且不添加味精，可以吃得飽足又安心！

推薦給想要吃爆汁湯包的你們^^

劉記湯包食堂

地址 高雄市三民區安吉里懷安街142-1號

營業時間 週一至週日 07:00-13:30，17:00-19:30

電話 07-3800108

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(本篇為合作採訪)

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