天府醬鴨(高雄)自由黃昏市場必吃滷味!傳承40年手藝招牌冰糖醬鴨,還有煙燻大雞腿和方塊豆乾

天府醬鴨 位在左營自由黃昏市場，傳承40年的獨門手藝，老闆堅持選用溫體鴨與溫體雞，每天限量製作。來到這裡推薦試試招牌冰糖醬鴨，加入自家搭配的中藥材滷製6到8小時，肉質吃起來紮實不乾柴，吸滿了甜中帶鹹的滷汁，敢吃辣的話，一定要試試老闆的手工辣椒，香氣很足！喜歡大口吃肉就點煙燻大雞腿，金黃外皮薄嫩，有濃厚的煙燻香氣。這裡也有麻辣鴨血豆腐，是使用四川大紅袍花椒製作，不含牛油，吃起來溫和微辣，附上的湯汁很適合買回家自己加料煮成麻辣鍋。另外還有煮到軟綿帶有蔥油香的鹹水米血，或是口味甜甜的冰糖醬滷豆乾和滷鳥蛋，都是很受歡迎的滷味點心。

每天新鮮製作

▲一整隻的溫體鴨加入冰糖與自家搭配的中藥材滷製6到8小時，吸滿了甜中帶鹹的滷汁。

▲這裡的餐點都是使用透明盒裝，老闆會把肉切好排列整齊，買回家不用另外盛盤，打開蓋子就能直接吃，方便又乾淨。

冰糖醬鴨

▲冰糖醬鴨 半隻 320元

冰糖醬鴨是招牌必吃！老闆每天細心拔毛處理，加上自家搭配的中藥材滷製6到8小時。肉質紮實不乾柴，吸飽滷汁後的風味甜中帶鹹，非常涮嘴。

▲鴨肉很厚實，吃起來甜鹹順口。

▲敢吃辣的話，推薦搭配老闆的手工辣椒，香氣足且帶有辛辣感，吃起來更對味。

煙燻大雞腿

▲煙燻大雞腿 80元（可選切或不切）

喜歡大口吃肉的話，可以試試煙燻大雞腿。外皮呈現金黃色澤且薄嫩，最後刷上肉汁提味；雞肉厚實鮮嫩，每一口都有濃厚的煙燻香氣。

冰糖醬滷豆乾／鳥蛋

▲冰糖醬滷豆乾 50元/份、冰糖醬滷鳥蛋 60元/份

冰糖醬滷豆乾是很受歡迎的品項，方塊豆乾口感紮實吃得到豆香，加上甜甜的滷汁很夠味。

▲滷鳥蛋是解嘴饞的涮嘴小點心！鳥蛋滷得相當入味，口感軟Q充滿蛋黃香氣，味道甜甜的很順口。

麻辣鴨血豆腐

▲麻辣鴨血豆腐 80元/份

麻辣鴨血豆腐推薦給想吃辣的朋友。老闆每天新鮮製作，不含牛油，是使用四川大紅袍花椒，帶出溫和微辣的麻辣香氣，會附上麻辣湯汁，買回家可以自己再加食材煮成麻辣鍋。

▲純鴨血滷製入味，口感軟嫩，豆腐吃起來飽滿多汁。

蔥油鹹水米血

▲蔥油鹹水米血 60元

米血配上蔥油香氣，簡單卻最耐吃。米血煮到外層軟綿，口感紮實帶有米粒感，入口有淡淡蔥油香及鹹味。

攤位外觀

天府醬鴨 自由黃昏市場

地址 高雄市左營區自由三路261號（F區50號／汽車停車口入口進來第一條左轉）

營業時間 週二至週日 14;30-19:00(售完即止)／週一店休

電話 0986764321（LINE ID：justdoing85）

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