燥咖食堂(高雄)傳承父親手藝古早味!激推滿滿配料的辦桌羹,還有豬油拌飯及現炒牛肉燴麵

燥咖食堂 位於苓雅五塊厝公園及捷運五塊厝站附近，老闆曾任飯店廚師，有10多年料理經驗，傳承老父親的手藝提供傳統古早味小吃美食，來這裡可以品嚐到配料豐富的辦桌羹，又稱為二路羹，加上豬油拌飯、魯肉飯、沙茶牛肉燴麵及高湯現沖牛肉湯，現點現做的餐點吃起來很有滿足感！虎麗私心最愛古早味辦桌羹，選擇純羹湯或加飯加麵都可以，滋味鹹甜帶微酸感很順口；喜歡清爽口感就來一碗爆炸蛤蜊湯，滿滿的新鮮蛤蜊搭配薑絲超補啊～現炒的沙茶油菜牛肉燴麵、青椒炒牛肉、牛肉湯、牛筋肉滷味都是愛吃牛的好選擇，配一碗加了鴨油手炒洋蔥酥的豬油拌飯更飽足。燥咖食堂的料理都有調整鹹淡度，不添加味精，也能享用到食物的自然風味～(全天候營業供餐／內用或外帶皆可)

▲沾醬佐料有供應自家炒製的客家鹹酸菜、辣椒醬，搭配餐點享用更夠味。

沙茶油菜牛肉燴麵

▲沙茶油菜牛肉燴麵 80元

現點現炒的燴麵很受歡迎，大火快炒充滿鍋香氣，虎麗私心推薦必吃！麵條Q彈有嚼感，加上新鮮牛肉、脆爽油菜及老闆特調的沙茶炒製清香不油膩。

▲敢吃辣的一定要加老闆手炒辣椒醬，多了辣勁吃起來更涮嘴。

熱炒 青椒炒牛肉

▲青椒炒牛肉 90元

不到百元的熱炒也是虎麗心頭好～這道新鮮牛肉加上青椒大火現炒，肉質鮮嫩帶有扎實嚼感，青椒清脆爽口多汁，還有蒜頭洋蔥增添新香滋味。

滷味 牛筋肉

▲牛筋肉 60元/份 (限量供應)

半筋半肉的滷牛筋肉很香醇，需要燉煮8小時入味，每日限量供應哦！熱滷之後淋上醬油膏、搭配薑絲品嚐，吃起來鹹鹹甜甜的～牛筋肉有豐富的膠質，口感軟Q軟Q相當療癒。

燙青菜

▲燙青菜 30元/份

燙青菜有大陸妹、空心菜、地瓜葉可選，這份清脆微苦甜的大陸妹淋上醬汁，再加自家炒製的古早味油蔥酥，有著濃醇風味。

豬油拌飯

▲豬油拌飯 小碗30元／大碗50元

豬油拌飯也是推薦必點主食！拌入豬油的白飯清香順口，加上滿滿鴨油炒製的油蔥酥，脆脆的很有咬感，每一口都充滿濃郁香氣！想吃更澎湃可以加點一份爆漿的半熟荷包蛋，吃起來更過癮。

▲荷包蛋 10元/顆。

魯肉飯

▲魯肉飯 小碗30元／大碗50元

這碗魯肉飯是傳承老闆父親的手藝，可以嚐到濃醇的古早味。半肥半瘦的魯肉飯很香醇，滷製入味帶有鹹甜滋味，肥肉部位軟嫩綿滑，瘦肉扎實不乾柴，白飯有淋上滷汁更夠味。

古早味辦桌羹

▲古早味辦桌羹 60元

古早味辦桌羹是燥咖食堂的招牌料理，傳承老父親手藝，喜歡傳統二路羹的一定要試試！這碗有豐富的配料，能吃到魚漿、肉條、筍絲、白菜、金針菇、魚皮、香菇等食材，口感飽滿滑順喝起來相當飽足～

▲羹湯鹹甜帶微酸滋味，喝起來涮嘴又有飽足感。

牛肉湯

▲牛肉湯 70元

牛肉湯是使用牛大骨、蔬果、十多種中藥材及獨家配方熬煮湯底，滋味清香甘醇，還能吃到熱湯現沖的鮮嫩牛肉，蘸點薑絲醬油膏增添鹹甜味更好吃。

▲牛肉湯是用每天熬煮的蔬菜高湯加原湯，不加味精或其他調味料，能嚐到自然甘醇風味。

▲桌上都有附米酒可酌量添加。

爆炸蛤蜊湯

▲爆炸蛤蜊湯 65元 (限量供應)

這碗爆炸蛤蜊湯超補！滿滿的新鮮蛤蜊現煮，清湯爽口甘醇，加了薑絲提升風味更鮮香。

阿嬤的花生豬腳湯

▲阿嬤的花生豬腳湯 80元

阿嬤的花生豬腳湯也很古早味，加了胡椒粉的湯底清香溫潤，花生充滿咬感及香氣，豬腳軟Q富含膠質。

小菜滷味

▲燥咖食堂還有多種小菜滷味可依個人喜好加點。

▲餐具佐料請自行取用。

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

燥咖食堂

地址 高雄市苓雅區福德三路355號

營業時間 週一至週日 10:30-19:00／週三公休

電話 0985-691026

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