鶴笙麵屋(高雄)超隱藏日式蕎麥麵!激推手工製作蕎麥涼麵,還有蕎麥烏龍湯麵

鶴笙麵屋 隱藏在三民區新民路菜市場，是一家專賣手工日式蕎麥麵的小餐館，推薦必吃蕎麥涼麵、蕎麥烏龍湯麵！因為老闆以前是經營漁船的，推薦一夜干、海鮮餅，愛吃肉的話就選擇松阪豬肉，每份皆是現點現烤，時間比較充裕的吃客願意等20至30分鐘的話可試試；另外還有使用純瘦肉燉煮的肉燥飯(日式角煮)，虎麗下次想要嚐看看豬油拌飯！這次吃到蕎麥涼麵覺得風味不錯，手工擀製的麵條Q彈有嚼勁，涮過芥末、碎蔥、海苔絲特調的醬汁，鹹鹹甜甜又很爽口，冰鎮過的蕎麥涼麵超適合夏天享用。現煮的蕎麥烏龍湯麵也不錯，比涼麵粗一點的手工麵軟Q涮嘴，吸附帶有胡椒香氣的湯汁香醇美味，還有附豬肉片、蔬菜等配料必較滿足～(內用或外帶皆可／冷氣開放／座位數不多)

★料理皆為現點現煮，需要耐心等候哦！(老闆和闆娘動作不快，真的要有耐心唷！心急的吃貨請斟酌)／熟客們會先打電話詢問是否有空位再前往

目前店內不開放攝影，如果想要拍攝請先詢問老闆！(虎麗有經過老闆同意)

日式蕎麥麵

▲蕎麥涼麵 大 50元

炎熱夏天來一份蕎麥涼麵最透心涼啦！手工製作的蕎麥麵非常Q彈有嚼勁，冰鎮過吃起來相當清涼爽口，蘸著特調芥末醬汁品嚐，鹹鹹甜甜的帶有微辣感很涮嘴。

▲每一份蕎麥麵都是老闆和闆娘費時手工製作，一般吃起來剛剛好，如果想吃飽的話建議加大哦！

▲蕎麥涼麵有附特調醬汁，將碎蔥、海苔絲、芥末、蔥花與醬汁一起拌勻，麵條涮過包覆鹹甜滋味最過癮。

▲漱嚕漱嚕吸入口，芥末微微辣感融合鹹甜醬汁，還有海苔絲的香氣會讓人一口接一口，還想再來一份(笑)。

鶴笙麵屋限定版

▲蕎麥烏龍湯麵 80元

想吃點熱湯可選蕎麥烏龍湯麵，麵條一樣手擀製作。清爽的湯底帶點胡椒香氣，喝起來溫潤甘醇，加上手工蕎麥烏龍麵的軟Q感，吸附湯汁香醇又美味！

▲這碗還有厚實附豬肉片、蔬菜等配料，整個很滿足。

當季蔬菜

▲皇宮菜 60元

鶴笙麵屋有提供少見的蔬菜，虎麗點了山上採摘的皇宮菜，老闆說青菜沒有農藥比較安心，吃起來微脆帶點綿滑感，份量給得頗足。

菜單 MENU

用餐空間及餐廳外觀

▲店內座位數不多、空間較小，偏家庭式的簡約風格，有開冷氣還算蠻涼爽的～

鶴笙麵屋 手工日式蕎麥麵

地址 高雄市三民區新民路124號

營業時間 週一至週六 11:00-14:00、17:00-20:00／週日 11:00-14:00／請依店家當日營業時間為主，建議先打電話詢問

電話 07-3835029