老爺美食館(高雄)鳳山平價必吃!50年獨傳甘蔗糖古法燻鴨,精熬4小時綜合魚麵線

老爺美食館 是鳳山很受歡迎的平價小吃餐館，老闆堅持使用高品質食材料理，不僅自家栽種1500坪香茅農場製作香茅煎肉，更佛心提供銅板價美食給顧客，希望讓大家都能輕鬆品嚐老師傅的手路菜。餐點講究美味、營養、健康，餐點還經過衛生局認證為低脂、低鈉、低熱量飲食！虎麗最喜歡招牌焦糖煙燻鴨，是老師傅50年獨傳功夫製作，嚴選每天現宰溫體北京鴨以甘蔗糖古法燻製，吃起來鹹香帶甜特別美味，肉食控就點鴨胸切盤，愛啃食的口感推薦鴨腿切盤，鴨肉都經過處理去除鴨油，口感香醇不油膩～香茅煎肉也是一定要吃的，豬肉完整包覆新鮮香茅醃製入味，清香順口沒有草腥味，肉片鹹度也不會太高，微鹹香醇又Q嫩，非常適合當下酒菜。另外還有份量滿滿的鴨肉飯、使用鴨骨、魚骨、豚骨精熬4小時高湯的綜合魚麵線滿足吃貨們的胃～(內用或外帶皆可／外帶建議先打電話預訂／店內冷氣開放／有提供真空熟品懶人包宅配)

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焦糖燻鴨切盤

▲焦糖燻鴨切盤 鴨胸 70元

老爺美食館的招牌焦糖燻鴨一定要吃！這是老師傅50年獨傳功夫製作，嚴選每天現宰的溫體北京鴨，以甘蔗糖古法燻製，滋味微鹹帶甜很順口，喜歡大口吃肉就點鴨胸，帶皮鴨肉扎實不乾柴，肉質相當厚實香醇。

▲鴨肉特別處理去除鴨油，口感更香醇不油膩，鴨油也會用來炒菜料理喔～

▲焦糖燻鴨切盤 1/4隻腿部 120元

焦糖煙燻鴨腿肉更鮮嫩，肉質細膩滑嫩帶有甘甜滋味，還能嚐到淡雅燻香風味，虎麗很喜歡這道帶骨的煙燻鴨腿，啃食起來超過癮，很適合當下酒菜。

老饕必點小菜

▲香烤鴨元寶 50元

老闆說這個香烤鴨元寶是老饕必點，選用每日現宰溫體鴨的屁股肉，風味比較濃郁但不腥，口感也十分鮮嫩好吃。

香茅煎肉

▲香茅煎肉 經典乾煎 50元

香茅煎肉也是店裡很受歡迎的料理，肉食控推薦嚐嚐，另外也有冷凍真空熟品的懶人包，外縣市也能宅配到府，打開就可以直接食用，加熱後品嚐更美味！這份經典乾煎的香茅煎肉扎實Q嫩，有著淡雅的香茅風味，吃起來微鹹不膩非常下飯。

▲香茅煎肉 和風洋蔥 50元

夏日清爽開胃的推薦和風洋蔥口味，新鮮洋蔥有特別處理去除辣感，馬上享用特別鮮脆清香，包覆主廚特調和風醬汁，酸酸甜甜的愈吃愈涮嘴。

麵線料理

▲綜合魚麵線 味噌 80元

湯麵線也很推薦試試，每天使用鴨骨、魚骨、豚骨精熬4小時，不添加高湯粉及味精，滋味清香順口～這份綜合魚麵線可選味噌或原味，虎麗點的是濃郁香醇的味噌湯，喝起來有淡雅的鹹甜感，麵線完整吸附湯汁很夠味。

▲濃郁的湯底溫潤甘醇，是嚴選非基改黃豆製成的味噌烹煮。

▲綜合魚麵線還能吃到鹹水虱目魚的魚皮、魚肉、魚丸，手工去刺可以輕鬆享用，滋味鮮香甘甜很好吃！

飯食

▲9號飯 鯖魚+香腸飯 55元

飯食餐點有多種可選，鯖魚加香腸飯是很多人點的組合～挪威鯖魚使用中藥材香滷製成，薄鹽料理滋味清香不鹹膩，肉質比較細嫩順口，搭配30年經驗的老師傅灌製的香腸，滋味香醇不油膩；白飯選用西螺米烹煮，加上清脆鮮甜的高山高麗菜享用很滿足。

湯品

▲菜頭貢丸湯 35元

老爺美食館對每道料理都很用心，菜頭貢丸湯特別嚴選西螺菜頭煮製，滋味鮮甜多汁，配著Q彈貢丸及清湯很解膩。

外帶餐盒

▲1號飯 鴨肉飯 55元

老爺美食館有提供內用及外帶服務，虎麗點了鴨肉飯外帶回去，現切焦糖煙燻鴨肉份量一樣給得很足，這樣滿滿鴨肉加高山高麗菜、西螺米白飯只要銅板價，真的很佛心啊～

▲老闆特製沾醬佐料都可自行取用。

菜單 MENU

懶人包 冷凍真空包裝

▲懶人包 真空熟品(冷凍包裝) 香茅煎肉 五花肉 170元／香茅煎肉 全瘦肉 170元

冷凍真空包裝可直接食用，加熱後品嚐更美味！低溫宅配10包免運，現場購買10包送1優惠。

用餐空間及餐廳外觀

老爺美食館

地址 高雄市鳯山區海洋一路54號、56號

營業時間 週二至週日 11:00-13:30、17:00-19:30／週一公休

電話 07-7658430

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