柴山刀削麵 是鼓山近期新開的山西麵食餐館，位於柴山步道的龍泉寺登山口(北壽山)附近，老闆與老闆娘曾於澎湖經營刀削麵店40年，都是自家揉製麵糰、手工刀削麵條料理，供應刀削炒麵、刀削湯麵、刀削牛肉麵、刀削炸醬麵、大骨高湯烹煮的蛋花湯、滷味等品項，現點現做熱騰騰上桌，是登山者爬山肚子餓暖胃的好選擇！喜歡香氣豐富推薦來一份刀削炒麵，麵條Q彈厚實富含嚼勁，還有濃郁鍋香氣，可以自己加醋、加辣享用更夠味。刀削牛...

小李山西刀削麵 是鼓山開20年的人氣平價麵店，餐館鄰近鹽埕區，就在輕軌壽山公園站旁，提供內用及外帶服務，有招牌刀削麵、炒飯、燴飯、水餃、酸辣湯、牛肉湯、大滷湯、豬肝湯、滷菜等選擇。小李山西刀削麵的餐點風味偏清香，不是厚重口味，刀削麵條非常厚實Q彈，充滿豐富嚼勁愈吃愈涮嘴～如果喜歡濃郁一點可選擇炸醬刀削麵，帶有鹹香甘醇滋味，敢吃辣的話一定要加特製辣椒，多了鹹香辣勁更好吃。虎麗私心偏愛肉絲蛋炒飯，有著...

子儀刀削麵 是很受歡迎的麵食餐館，位在三民區天祥一路上，鄰近文藻外語大學，老闆每天揉製麵糰製作刀削麵，雖然比較費工，但是能吃到更新鮮Q彈的口感及好滋味，虎麗幾乎一段時間就會去外帶回家吃，因為現點現做需要耐心等候，建議先打電話預訂再自取。私心最愛招牌的牛肉炒麵，寬麵條加醬汁拌炒，吃起來鹹甜香醇，搭配鮮美厚實的牛肉很有滿足感，敢吃辣的話一定要加請老闆加辣椒醬，多了香辣感更涮嘴！不吃牛可試試木須炒麵，金...