包子叔叔(高雄)三民市場旁40年老店!手工製作現蒸小籠包,每天限量供應胖胖水晶餃

包子叔叔小籠包 高雄三民市場美食 水晶餃 一籠8個80元

包子叔叔 是40年早餐小吃店,位於三民市場旁的自強一路上,專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃,每一款都別具風味,推薦吃貨們試試。虎麗本身偏愛厚皮的小籠包,雖然包子叔叔不是厚皮,但老闆採用自家發酵麵糰料理,外皮細膩有嚼勁,口感也頗厚實的!加上特別調配比例的新鮮肉餡,蒸好咬一口會有點肉汁,滋味相當鮮美清香。如果喜歡更有嚼感的話,可以選擇外皮微Q的燒賣,愛吃軟嫩口感推薦每天限量供應的水晶餃,半透的餃子皮只使用樹薯粉製作,肉餡加了筍子增添脆感,吃起來還有淡淡的油香~

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▲包子叔叔攤位很隱密,而且沒有招牌,虎麗路過好多年都沒看見,騎過去要放慢速度才不會錯過!(使用Google Map 地圖導航就能找到囉)

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▲老闆說包子面皮是採用自家發酵麵糰,肉餡也是手工製作調配,每天都要現包現蒸。

包子叔叔小籠包 高雄三民市場美食 小籠包 一籠8個55元

▲手工現包現蒸的小籠包需要稍微等候一下,虎麗覺得速度頗快的~

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▲小籠包 一籠8個 55元

虎麗本身比較偏愛厚皮小籠包,這家不是很厚的那種,但是採用發酵麵糰製作麵皮,所以比較細膩有嚼勁,口感也很不錯哦!

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▲剛蒸好的小籠包還很燙手,咬開會有點肉汁,肉餡鮮美清香不油膩,建議先品嚐原味再搭配老闆調配比例的岡山豆瓣醬,吃起來增添鹹甜滋味更涮嘴~

包子叔叔小籠包 高雄三民市場美食 水晶餃 一籠8個80元包子叔叔小籠包 高雄三民市場美食 綜合 一籠9個70元/口味各3顆

▲綜合 一籠9個 70元 (小籠包+燒賣+水晶餃各3顆)

有選擇困難的吃貨推薦點綜合一籠,可以同時吃到小籠包、蒸餃、水晶餃,虎麗也蠻愛包子叔叔的燒賣,外皮帶點微Q咬感,肉餡吃起來扎實有嚼勁,加了些許蔬菜比較清爽。

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▲水晶餃 一籠8個 80元 (每日限量供應)

因為吃了綜合一籠那份的水晶餃,太喜歡它獨特的口感和香氣,隔天忍不住又衝去買一籠(笑)。水晶餃也是手工製作,老闆說這個只用樹薯粉,需要掌控好溫度,屬於很費工的小點,所以每天限量供應哦!建議早上10點前去比較容易買到。

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▲水晶餃半透的餃皮軟嫩微Q,肉餡有加筍子增添脆感,還帶有淡淡的油香很涮嘴!推薦搭配老闆特調比例的岡山豆瓣醬享用,多了鹹甜感更提味~

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三民市場包子叔叔

地址 高雄市三民區自強一路238號

營業時間 週一至週日 07:00-13:00(售完為止)

電話 0936-825498

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