鹽埕埔碗粿雄(高雄)三民市場超隱藏美食!傳承三代60年老店,純米磨漿製作綿密好吃

鹽埕埔碗粿雄 是隱藏在三民市場的巷弄裡的60年老店，之前開在鹽埕區，已經傳承至第三代，堅持使用在來米磨漿製作，雖然比較費時耗工，但能品嚐到淡淡米香風味。純米加入油蔥酥、豬肉一起炊蒸，吃起來綿密帶點彈嫩口感，入口很快就會化開，還有些許肉塊的醃製香氣，搭配脆脆的菜脯及自製淋醬鹹甜順口；米做的碗粿熱熱吃是軟綿口感，放涼再食用會比較Q一點。喜歡口味濃郁可以自行添加豆瓣醬或蒜泥，這裡有座位區可以內用，也有提供外帶服務哦～

▲碗粿是使用純米(在來米)磨漿製作，價格會比較高一點，但是口感更綿密細緻，也能嚐到淡淡米香。

▲碗粿 40元/碗

碗粿帶點彈嫩口感，吃起來綿密滑順，入口很快就化開，有油蔥酥的香氣，加上菜脯、微勾芡的淋醬，多了脆脆口感及鹹甜滋味。

▲喜歡口味重一點可以另外加豆瓣醬、蒜泥。

▲碗粿軟綿帶點米香，因為是米做的，放涼吃起來口感會更Q。

▲內餡有厚厚扎實的肉塊，能嚐到稍微醃製的香氣。

▲很多人都會外帶幾份回家享用。

門市外觀

鹽埕埔碗粿雄

地址 高雄市三民區自強一路206巷10號

營業時間 週一至週日 07:50-14:00／店休日請依店家公告為準

電話 07-2415882