一川拌麵(高雄)隱藏文化中心旁的麵店!皮蛋控必吃剁椒皮蛋拌麵,搭配壽喜燒牛肉更涮嘴

一川拌麵 位在高雄文化中心旁，這裡提供的餐點品項多樣，主打五種風味的拌麵，包含蒜香、麻醬、剁椒皮蛋、番茄皮蛋以及奶醬松露系列，也有飯食、咖哩飯、各式小菜與炸物可以挑選。每一份主食都會附上水煮蛋、兩份小食及大骨清湯，清湯喝起來爽口，內用可以再續加。拌麵推薦試試帶有微辣椒麻香氣的剁椒皮蛋，還有吃起來微酸微甜很開胃的番茄皮蛋拌麵。偏好奶香的人可以選質地滑順的奶醬松露。肉品可以搭配壽喜牛五花、厚實軟嫩的舒肥雞胸，以及麵衣酥脆、肉質紮實不乾柴的炸豬排。炸物小菜也是這裡的特色，有剁椒皮蛋拌油條、酸辣炸餃子，想吃更豐富可以加點。店內座位數量不多，尖峰時段用餐要稍微等候喔～

剁椒皮蛋壽喜牛五花拌麵

▲剁椒皮蛋壽喜牛五花拌麵 225元

（附水煮蛋、清湯、手作小食*2）

喜歡吃辣可以點這碗剁椒皮蛋口味，吃起來帶點微辣感與些許椒麻香氣，攪拌後讓滋味更加濃郁香醇。

▲麵條帶點嚼感，能夠充分吸附醬汁，吃起來很涮嘴。

▲壽喜牛肉質紮實，融合了醬香與甘醇風味。

▲主食有附水煮蛋、清湯以及兩份手作小食；清湯用大骨熬煮，湯頭味道清爽，內用可以再續加。

▲兩份小食搭配水煮蛋，讓整份餐點份量增加不少飽足感。

番茄皮蛋炸豬排拌麵

▲番茄皮蛋炸豬排拌麵 190元

（附水煮蛋、清湯、手作小食*2）

番茄皮蛋拌麵吃起來清甜開胃，微酸微甜的味道中多了九層塔的香氣。

▲炸豬排的外層麵衣酥脆，肉質紮實不乾柴，味道微鹹帶甜。

奶油松露舒肥雞胸拌麵

▲奶油松露舒肥雞胸拌麵 190元

（附水煮蛋、清湯、手作小食*2）

偏好奶香的人適合點這一道，奶油醬與松露醬攪拌後，麵條帶點嚼勁與滑順感。

▲經過舒肥處理的雞胸肉厚實且保有軟嫩口感。

小菜炸物

▲剁椒皮蛋拌油條 60元、酥炸黑輪片 50元、酸辣炸餃子 75元

▲剁椒皮蛋拌油條

現炸油條拌入剁椒皮蛋，吃起來酥脆，吸附香辣醬汁後很順口。

▲酸辣炸餃子

炸餃子外皮酥軟，肉餡帶有清香，淋上酸辣醬後增加風味。

▲酥炸黑輪片

黑輪片炸到外層金黃，口感酥脆且帶有魚漿的香氣。

菜單 MENU

空間外觀

一川拌麵

地址 高雄市苓雅區林泉街30號

營業時間 週二至週日 11:00-14:00、17:00-20:00／週一店休

電話 0936-366680

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