一派胡塩 光華店(高雄)水果酵素臭豆腐!外酥裡嫩一定要加辣椒醬,還有現煮紅燒滷豆腐湯麵

一派胡塩 光華店 位於前鎮光華夜市臨水宮旁，使用水果酵素製作臭豆腐，是淡淡的臭香風味，加上炸得金黃微酥的口感及嚴選中藥材研磨的胡椒粉，吃起來多了辛香更唰嘴，也可以搭配清脆的台式泡菜或辣椒醬油享用。另外還有以紅燒滷汁滷到入味的香滷臭豆腐，喜歡喝湯就試試豆腐湯，有原味、紅燒、麻辣三種口味，想吃飽推薦用優惠價加5元多一份麵，再搭配有滑嫩仙草凍的黑鑽遇見鮮奶更滿足～

水果酵素發酵製作

▲臭豆腐是使用木瓜、鳳梨等水果酵素發酵製作。

▲炸至金黃的臭豆腐外酥裡嫩。（如果有想要炸臭豆腐的油酥，可以詢問店家）

▲酵素臭豆腐也能買回家冷藏，可以煮火鍋、煮麵食享用。

酵素臭豆腐

▲酵素臭豆腐 大份 80元

臭豆腐是使用木瓜、鳳梨等水果酵素發酵製作，剛炸好的臭豆腐外酥裡嫩，能嚐到淡雅果香及微微臭香味，還有加上選用中藥材研磨的胡椒粉增添辛香。

▲愛吃辣可以蘸點辣椒醬油品嚐，吃起來香辣鹹香更唰嘴！

▲臭豆腐有附清脆的泡菜可以平衡味蕾。

蔬菜豆腐湯

▲蔬菜豆腐湯 紅燒 原味65元／紅燒75元／麻辣85元（可優惠價加購+5元，多一份冬粉/泡麵/媽媽拉麵）

蔬菜豆腐湯有原味、紅燒、麻辣三種口味，能吃到滷豆腐及蔬菜，還可以用優惠價5元加購多一份麵，吃起來會更有飽足感。

▲紅燒湯喝起來很甘醇爽口。

▲滷臭豆腐口感十分軟嫩多汁，只有淡淡的臭香味。

▲這個有加入炸的臭豆腐，因為是用水果酵素發酵製作，入鍋煮很對味。

▲滷豆腐湯還可以吃到滿滿蔬菜。

▲想要吃飽可以用優惠價5元加購多一份麵，麵條吸附湯汁很順口。

香滷臭豆腐

▲香滷臭豆腐 3塊 75元

香滷臭豆腐是使用紅燒滷汁滷製，非常厚實飽滿，吃起來清香甘醇，還能嚐到豆香味。

飲品

▲黑鑽遇見鮮奶 65元（甜度固定）

這杯是自家製作的仙草凍加上初鹿鮮奶，喝起來濃醇帶有淡淡奶香，還有仙草凍的清香味，甜甜順口。

双堂屋 刨冰／甜品

▲隔壁的双堂屋冰店也是同老闆營業，可以吃臭豆腐配刨冰、豆花甜品！古早味黑糖八寶冰 50元（自選五樣配料）

▲手工嫩豆花 30元＋紅豆 5元。

門市空間及外觀

▲門市有幾個座位可以內用。

▲門市位於光華夜市臨水宮旁。

一派胡塩 酵素臭豆腐 前鎮光華店

地址 高雄市前鎮區廣西路158號

營業時間 週二至週日 15:00-23:00／週一公休

電話 0988-965567

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