水交社眷村麵館(高雄)光華夜市旁小麵店!絕對必吃麻辣牛肉麵,超涮嘴的重慶麻辣小麵

水交社眷村麵館 是光華夜市旁的小麵館，老闆來自台南水交社眷村，希望將記憶中的家鄉美食帶給大家，來這裡可以品嚐到多種特色麵食，虎麗私心推薦必吃重慶麻辣小麵、麻辣牛肉麵，滋味濃醇香麻很適合嗜辣的吃貨。香噴噴的椒輕小麵完整吸附麻辣湯汁，滋味香麻又充滿辣勁，還有花生的層次香氣，整體鹹香涮嘴～麻辣牛肉麵有著厚實的辣椒香氣和花椒風味，搭配微Q細麵很過癮，加上滷製入味的牛肩肉更滿足！偏辣的紅油炒手也不錯，是使用自家手工製作的扁食，包覆一層鹹甜辣的紅油，每一口都無敵香辣。不敢吃辣的話可試試鹹甜香醇的醡醬麵，想吃更豐盛就加點蒜泥白肉或滷牛腱吧～(內用或外帶皆可)

人氣麵食/紅油抄手

▲麻辣牛肉麵 100元

紅通通的麻辣牛肉麵看起來很夠味，天涼吃一碗感覺特別溫暖。超濃厚的麻辣湯底不會鹹，是嚴選四川的辣椒粉製作，比較多辣椒香氣及花椒香麻風味，搭配滷牛肩肉頗滿足～麵食的辣度可以調整，虎麗點小辣愈吃愈過癮。

▲牛肉特別選用牛肩肉滷製入味，非常厚實鮮嫩，帶點筋的口感飽滿紮實不乾柴。

▲濃醇麻辣湯包覆麵條超級涮嘴，每一口都麻辣不嗆！

▲重慶麻辣小麵 50元

人氣必點的重慶小麵很香醇！麵條軟Q飽滿，完整吸附麻辣湯汁，吃起來香麻帶辣勁，還有花生的層次香氣～

▲鹹香鹹香的滋味很迷人，辣勁也非常厚實～

▲醡醬麵 60元

不吃辣的可以選擇醡醬麵，滋味鹹中帶點微甜感，滿滿的特製肉燥很香醇，均勻拌入麵條非常夠味！還有加上小黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽菜多了脆脆口感，吃起來比較涮嘴～

▲陽春麵 45元

有湯的陽春麵滋味清香順口，搭配肉燥多了濃醇風味，麵條軟Q有嚼勁，吸附湯汁吃起來特別飽滿～這碗份量也給得有誠意，整體吃完有飽足感。

▲紅油抄手 60元

手工自製的抄手麵皮軟Q，肉餡加了青蔥很香醇，搭配紅油麻辣滋味鹹香辣帶甜感，辣勁蠻強的！

特色小菜

▲蒜泥白肉 50元

肉控必吃這個蒜泥白肉～半肥半瘦的三層肉不油膩，蘸點蒜泥醬油鹹香夠味。

▲滷牛肚 50元／滷牛腱 50元

牛肚卡滋卡滋的很脆嫩，有淡淡鹹香風味頗涮嘴；帶筋的牛腱肉細嫩香醇，搭配香油和醬油更好吃。

▲豬耳朵 50元／豬頭肉 30元

脆脆的豬耳朵有豐富咬感及些許膠質，豬頭肉帶點油脂和獨特香氣，蠻有嚼勁的！

菜單 MENU

▲餐具及佐料可自行取用。

用餐空間及餐廳外觀

▲老闆來自台南水交社眷村，父親曾任飛行員，店內有許多照片可欣賞。

水交社眷村麵館

地址 高雄市前鎮區光華二路359號

營業時間 週一至週六 11:00-14:00、17:00-22:00／週日公休

電話 07-3330669／0966-699192