周媽滷味麻辣燙(高雄)超過60種食材自己夾!獨家特製滷湯現煮,必吃手炒麻辣醬乾拌麵

周媽滷味麻辣燙 是隱藏在瑞豐夜市附近的滷味小吃店，老闆曾任日本料理師傅，因為闆娘喜歡吃滷味，所以特別研發出獨家滷汁及麻辣醬料理，供應超過60種食材，有青菜、肉類、內臟、火鍋料、麵食，想吃什麼自己夾，可以搭配湯滷味或乾拌。目前主要提供外帶，店裡也有幾個座位可內用，之後會再開放外送服務～虎麗喜歡乾拌的滷味，加上蔥、薑、蒜、酸菜調味，再拌入手炒麻辣醬，吃起來非常香辣唰嘴，推薦搭配舒肥雞胸肉、吸附醬汁的Q彈韓國拉麵享用！愛喝湯就來一份湯滷味，多種辛香料熬煮的滷湯甘醇清香，喝起來爽口不膩，另外再加點麻辣綜合，能吃到飽滿臭香的臭豆腐、鴨血、大腸，更有滿足感。

▲內用碗裝。

▲外帶餐盒。

自選夾料現滷

▲超過60種食材滷味可選擇。

▲蔬菜品項也很多樣，滿足菜控們的胃。

▲麻辣鴨血、臭豆腐一定要點，直接選擇麻辣綜合。

▲麵食有韓國拉麵、讚岐烏龍麵、蒸煮麵、寬冬粉、科學麵、王子麵、意麵，搭配滷味最好吃。

▲老闆還有自製舒肥雞胸，需要蛋白質的吃貨們推薦必點。

乾拌滷味

▲乾拌滷味

喜歡濃郁風味一定要點乾拌，加入老闆手炒麻辣醬料，還有蔥、薑、蒜、酸菜調味，吃起來非常香辣唰嘴，有濃郁辛香味，搭配麵食更過癮，很適合重口味吃貨！

滷味自夾料有這些：
舒肥雞胸 35元/份
豬頭皮 35元/份
韓國拉麵 30元/包
高麗菜 30元/份
花椰菜 30元/份
菜頭 20元/份
絲瓜 25元/份
蘭花干 30元/片
甜不辣 15元/個
粉腸 20元/條
火鍋料 5元/個(排骨酥/魚豆腐)

▲加入蔥、將、蒜調味吃起來香醇美味。

▲手炒麻辣醬類似油潑辣子的底料，有厚實香氣，滋味辛辣但沒有太多麻感。

▲韓國拉麵先用滷汁燙煮之後拌入醬汁、麻辣醬，每一口都Q彈夠味。

▲舒肥雞胸肉一定要點，肉質軟嫩鮮甜，可以滿足肉控味蕾及蛋白質需求。

▲炸排骨酥拌入醬汁，軟綿香醇。

▲豬頭皮脆嫩脆嫩的很唰嘴，滋味鮮香。

▲粉腸扎實Q嫩富含肉香味。

▲俗稱樓梯的蘭花干吸附滷汁非常夠味唰嘴。

▲甜不辣軟嫩微Q。

▲加了起司的魚豆腐軟嫩好吃。

▲蔬菜選擇很多，推薦試試鮮甜爽口的絲瓜、花椰菜、高麗菜、菜頭，吸附醬汁很好吃，可以平衡味蕾。

湯滷味

▲湯滷味

愛喝湯就搭配湯滷味，使用多種辛香料熬煮滷湯，滋味甘醇清香不膩，熱熱喝很暖胃。

滷味自夾料有這些：
豬頭皮 35元/份
韓國拉麵 30元/包
高麗菜 30元/份
花椰菜 30元/份
菜頭 20元/份
絲瓜 25元/份
蘭花干 30元/片
甜不辣 15元/個
粉腸 20元/條

▲這碗湯滷味比較清香爽口，搭配麵食也很對味。

麻辣綜合

▲麻辣綜合 90元(鴨血+臭豆腐+大腸)

愛吃辣一定要點麻辣綜合，可以吃到鴨血、臭豆腐，大腸，滋味香辣唰嘴。

▲臭豆腐厚實軟嫩帶有淡淡臭香。

▲鴨血飽滿多汁，口感很細嫩。

▲大腸處理得很乾淨，滷過吃起來鹹甜香醇。

飲品/啤酒

▲有需要飲料、啤酒可自行選購。

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空間及攤位外觀

周媽滷味麻辣燙

地址 高雄市鼓山區華豐街80號

營業時間 週一至週日 16:00-22:30

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