鍋呆子鍋燒專賣(高雄)超滿足牛肉鍋燒麵,自熬湯頭!必吃四川麻辣湯

鍋呆子鍋燒專賣 在左營開店已有兩年時間，老闆曾待過食品相關產業，對於食材比較講究，每一道餐點都不馬虎。目前提供鍋燒麵、套餐飯類、小菜點心，樣樣都必須經過多次研發試吃後才會推出，堅持味道要有厚度、有層次、少油少鹽，讓每一位客人都吃得滿足！

鍋燒麵湯底是使用柴魚熬煮，推薦大家試試牛奶風味及四川麻辣，這兩種都是店內人氣超高的湯底，虎麗最愛牛肉鍋燒意麵升級四川麻辣湯，加上老闆每日新鮮採買的蔬菜煮製，口感豐富又吃得飽。鍋呆子用餐環境舒適，夏天吃鍋燒麵還有冷氣可吹，另外提供外帶、外送服務。

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▲牛肉鍋燒意麵 NT$130 + NT$15升級風味鍋(四川麻辣) + NT$15加麵升級，虎麗非常喜歡這一鍋，嚴選使用中藥材炒製燉煮牛肉及四川麻辣湯底，味道非常濃郁、香氣十足，搭配新鮮蔬菜增加豐富口感，還有蒜頭酥增添風味。

▲牛肉鍋燒非常適合搭配意麵，吸滿湯汁仍保有些許Q彈感，漱嚕漱嚕吃進嘴裡滿是清香，因為有加麵升級成大碗份量，所以適用特別的鍋子盛裝。

▲四川麻辣湯底喝起來有香甜的滋味，口感比較溫潤，會讓人一口接一口喝光光，喝湯控小虎簡直愛不釋手。

▲牛肉以中藥材燉煮到入味又軟嫩，很容易咀嚼！老闆說牛肉原本是為了照顧爸爸才研發煮製的，後來稍微做調整推出給大家享用，可以吃得到牛肉香醇甘甜，每一口都相當綿密多汁。

▲看起來非常扎實的牛肉，吃著十分軟嫩好嚼，連帶筋的部分也能輕鬆享用。

▲炸的蒜頭酥增添香氣，建議稍微拌開再品嚐更美味。

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▲鮮蛤鍋燒烏龍 NT$90 (原味) + NT$15加麵升級大碗份量，愛吃蛤蜊就試試這鍋吧！店家特別選用每天配送的活蛤蜊，一鍋裡面豪氣給了14顆，搭配柴魚大骨熬煮的高湯底，可以品嚐到自然鮮美的滋味。虎麗本來想要選擇牛奶風味湯底，但是太熱賣了沒吃到(掩面哭)，下次想要去試試老闆自熬的牛奶湯滋味～

▲原味湯底是以柴魚、大骨至少熬煮三小時完成，喝起來甘醇爽口不膩，清新的味道讓人一喝就愛上。

▲每日嚴選配送的活蛤蜊十分飽滿多汁，因為新鮮才能吃到自然香醇，吸附了湯汁精華更添風味。

▲蛤蜊很適合搭配讚岐烏龍麵，麵條Q彈有嚼勁，吃進嘴裡也帶來湯汁的鮮甜。

 

▲鍋燒麵還有附豬肉片，享用蛤蜊的同時也能滿足肉食味蕾。

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▲麻婆豆腐燴飯 NT$65，鍋呆子鍋燒專賣不只有麵食，也能吃到燴飯料理。麻婆豆腐燴飯是很受歡迎的一道餐點，嚴選日本料理店用的米製作，加上特製的麻婆豆腐，香氣撲鼻且口感滑嫩，加上荷包蛋、香腸(或地瓜)更豐富。

▲一整顆荷包蛋完全是蛋控虎麗的愛，煎得清香美味。

▲店家特製的麻婆豆腐不會太鹹膩，吃起來比較爽口，帶一點辣度和濃郁香氣，加了蔥花提味更可口。

▲白飯口感相當飽滿Q彈，搭配香腸(或地瓜)享用更加飽足，這一份燴飯料理是很不錯的選擇。

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▲炸黑輪 NT$30，來到鍋呆子鍋燒專賣店有道必吃的小點心，這個剛炸好熱騰騰的黑輪軟Q扎實，細條狀吃起來更加酥脆帶勁，不油不膩愈嚼愈香，非常涮嘴。

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▲如果喜歡吃辣，一定要搭配老闆親自炒料的辣椒粉，滋味非常有層次。

▲菜單MENU。

▲店內用餐空間舒適寬敞，可以吹冷氣吃鍋燒麵。

▲門店外觀。

吃不膩的好味道讓人想天天品嚐，鍋呆子鍋燒專賣獨家特製的口味很實在，每天嚴選新鮮食材、費時熬煮湯底，研發搭配出多種特色料理，虎麗用餐的時候發現幾乎每桌的客人都將麵和湯吃光呢！這天沒吃到人氣NO.1的牛奶湯底，下次一定要趁早去品嚐(握拳)。

推薦給喜歡特色鍋燒麵的你們^^

鍋呆子鍋燒專賣

地址 高雄市左營區辛亥路186號

營業時間 週一至週日11:00-14:00/17:00-21:00

電話 07-5566116

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(本篇為合作採訪)

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