全壽司(高雄)隱藏版無菜單日本料理,私房推薦!客製化16道板前割烹

全壽司 是一家無菜單日本料理店，隱藏在左營辛亥路，許多愛吃日料的老饕們都會來此用餐。料理長堅持嚴選優質食材製作，以日本漁獲為主，搭配親自到東港及前鎮漁港挑選的海鮮，調理出最佳口感滿足吃貨味蕾！目前晚餐的無菜單料理有兩種價位可選擇(1280元/1680元)，可以品嚐到前菜、手捲、握壽司、熱食、湯品、甜點，份量給得很有誠意，虎麗當天吃完蠻飽的。如果喜歡特別一點的，全壽司也會不定期舉辦季節性的盛宴，像是野生鮭兒、寒鰤，或是近期黑鮪魚產季的本鮪宴。另外午餐有推出限定的丼飯，想要輕鬆吃日本料理可以嚐鮮一下哦～（店內座位數不多，建議提早預約）

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無菜單料理 1680/人 +10%服務費

前菜2道＋手捲＋10貫握壽司＋熱食2道＋湯品＋甜點

▲用餐搭配溫涼的麥茶潤口解膩，如須熱一點可以告知店家。

▲蟹黃豆腐

鮮嫩豆腐搭配魚子醬、鮭魚卵、蔥花，口感滑嫩清爽又開胃。

▲厚岸生蠔

▲牛蒡手捲

▲澎湖軟絲

嚴選澎湖軟絲料理，肉質非常軟嫩綿密，帶點微Q感愈嚼愈香甜，搭配恰好份量的醋飯品嚐起來很滿足。

▲北海道干貝佐海膽

▲長尾鳥

▲法國藍蝦

▲島鲹(白魽)

▲螢烏賊握壽司

當季春天在日本富山灣產的營烏賊，吃起來有淡淡的獨特海味鮮香，口感脆嫩扎實，加上海苔及醋飯嚐起來很有層次口感。

▲本鮪佐酪梨

這一貫使用當季的本鮪魚搭配酪梨料理，入口先品嚐到酪梨的清香，接著軟綿的本鮪口感和甜味，融合醋飯包覆舌尖很滿足！

▲本鮪中腹，筋的部分比較少，肉質比台灣黑鮪魚更細緻。

▲料理長會將筋細細挑出，讓顧客品嚐到最佳口感。

▲三色丼

▲炙燒比目魚側緣

▲比目魚側緣。

▲鴨肝

▲烤本鮪

▲烤銀杏

▲鮮魚味噌湯

▲起司西京燒

▲全壽司午餐限定供應丼飯，吃貨們中午想品嚐日式料理可以衝一波。

▲午餐限定丼飯 加州丼 NT$280，滿滿大份量的丼飯可以吃到新鮮鮭魚、鮭魚卵、酪梨、玉子燒。

▲全壽司只有板前的用餐區，因為座位數不多，建議先預約才能避免撲空或長時間等候。

▲餐廳外觀。

無菜單料理可以享受不一樣的驚喜，全壽司精心嚴選優質食材，搭配料理長手藝製作出多種風味的餐點，而且份量頗足，正常食量是吃得飽的！虎麗蠻推薦喜歡細細品嚐日料的吃貨們來試試～

推薦給想吃無菜單日料的你們^^

全壽司

地址 高雄市左營區辛亥路80號

營業時間 週二至週日 11:30-14:00/17:30-21:30、週一公休

電話  07-5578200

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(本篇為合作採訪)