津香園川味小吃(高雄)自己涮水煮牛肉,麻辣鍋物!主廚私房功夫菜

津香園川味小吃 川菜 四川水煮嫩牛肉

津香園川味小吃前鎮新開幕的四川麻辣餐廳,可以嚐到主廚特製的私房功夫菜,像是雲南嗆辣烤魚、水煮牛、麻婆豆腐等料理,還有家常小炒、炸物、燒烤、鍋物也不錯,很適合多人聚餐。店家嚴選使用從大陸引進的辣椒、大紅袍等辛香料,餐點提供多樣化的選擇,可以客製化料理,部分菜式也能做不辣的口味,滿足吃貨們的味蕾。

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津香園川味小吃為迎接父親節推出感恩88節套餐,7/30前訂餐享有9折超值優惠,並招待特級紅酒一支。

感恩88節套餐方案

感恩套餐 NT$2688 (適合4-6人)

福氣套餐 NT$3988 (適合10-12人)

用餐時間8/3-8/8 時間17:00-00:30

限定訂餐時間7/15-8/2 (逾期就無法訂位了趕快把握機會)

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▲津香園主廚的拿手功夫菜口味不錯,掌控每道料理的火侯,呈現香麻不辣喉的好滋味。

津香園川味小吃 川菜 四川水煮嫩牛肉 NT$450

▲四川水煮嫩牛肉 NT$450,虎麗很愛吃水煮牛,這道特別的是可以自己動手涮牛肉,一片一片慢慢涮熟更能嚐到鮮嫩的口感。津香園嚴選牛小排,油花適中、肉質軟嫩,搭配主廚特製的四川麻辣湯底,小火滾燙著飄來迷人香氣。

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▲虎麗嘗試放幾片牛小排涮熟,大約只要幾秒就能起鍋,讓牛肉保有最佳滑嫩度。

津香園川味小吃 川菜 四川水煮嫩牛肉 NT$450

▲牛小排吸附四川湯汁精華,吃進嘴裡滿滿的香麻辣滋味,但不會嗆喉,非常順口。可以加入蔬菜煮一下,不僅增添口感也能豐富鮮甜味。

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▲四川水煮嫩牛肉涮過之後帶有微鹹滋味特別下飯,建議大家可以點一碗白飯享用,將湯汁淋上也很美味。


津香園川味小吃 川菜 招牌雲南嗆辣烤魚

▲招牌雲南嗆辣烤魚 時價,來到津香園一定要吃這個主廚私房功夫菜,是店內人氣招牌料理。價格會因鮮魚時價浮動調整,虎麗當天吃的是黃魚,價錢NT$580左右,份量大約適合4-5人享用。上桌時會先蓋著鍋蓋悶煮,黃魚烤過之後搭配蔬菜、豆腐一起去悶煮,開鍋時再淋上熱油逼出香氣。

津香園川味小吃 川菜 招牌雲南嗆辣烤魚

▲這道很特別,可以做不辣的口味,是多人聚餐的好選擇。

津香園川味小吃 川菜 招牌雲南嗆辣烤魚

▲品嚐雲南嗆辣烤魚建議先品嚐魚肉的軟嫩鮮甜,感受它獨特的清香味,接著享受已經入味的滑嫩豆腐,微燙口讓人愈吃愈涮嘴,另外還有多種豐富配料增添咬感,吃完相當飽足。

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▲主廚精心熬煮的湯頭加了酸豆,喝起來有點鹹甜酸辣,嘴裡最後留下微麻口感很有層次,虎麗將表面的油撥開後享用,忍不住喝了好幾碗(笑)。


津香園川味小吃 川菜 麻婆豆腐 NT$140

▲麻婆豆腐 NT$140,充滿花椒的麻香,吃起來有豐富的麻辣口感,這款特別調製料理的麻婆豆腐也很推薦嚐嚐。

津香園川味小吃 川菜 麻婆豆腐 NT$140

▲豆腐軟嫩飽滿,裹上有濃郁花椒香氣的麻辣醬汁,鹹度恰好也不會覺得嗆辣,配白飯可以吃好幾碗。


津香園川味小吃 川菜 霸王嗆辣乾椒蝦 NT$320

▲霸王嗆辣乾椒蝦 NT$320,愛吃海鮮的可以點這道,蝦子厚實肥美,蝦肉扎實彈牙,使用辣椒爆炒嗆出香氣,吃起來滿嘴濃郁香醇。

津香園川味小吃 川菜 霸王嗆辣乾椒蝦 NT$320


津香園川味小吃 川菜 九轉肥腸 NT$220

▲九轉肥腸 NT$220,很適合當做下酒菜的一道料理,肥腸十分厚實飽滿,吃起來外層微酥帶點軟嫩Q彈口感,還有些許juicy,愈嚼愈香、鮮美不膩。

津香園川味小吃 川菜 九轉肥腸 NT$220


津香園川味小吃 川菜 辣醬缽缽雞 NT$180

▲辣醬缽缽雞 NT$180,使用紹興酒及花椒汆燙雞肉,再搭配多種辛香料和辣椒一起調味,吃起來微酸辣非常過癮,肉質扎實有嚼勁,因為吸收了湯汁不會乾柴。

津香園川味小吃 川菜 辣醬缽缽雞 NT$180


津香園川味小吃 川菜 手工銀絲卷

▲手工銀絲卷 (打卡送一份),嚴選手工製作的銀絲卷,先蒸過之後再淋上熱油,讓表面呈現金黃酥脆口感,吃起來不會覺得油膩,可以沾著特調醬料品嚐,綿滑香醇更提味。

津香園川味小吃 川菜 手工銀絲卷


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津香園川味小吃 川菜

▲用餐空間舒適寬敞。

津香園川味小吃 川菜

▲餐廳外觀。

津香園川味小吃 川菜 招牌雲南嗆辣烤魚

香麻辣的滋味讓人吃得意猶未盡,夏天胃口不佳就想吃點辣味過癮,津香園川味小吃提供多樣化餐點,可以試試主廚特製私房功夫菜,虎麗最愛雲南嗆辣烤魚和四川水煮嫩牛肉,部分料理可做不辣的選擇,多人聚餐的話可以考慮約在這裡哦。

推薦給喜歡川菜料理的你們^^

津香園川味小吃

地址 高雄市前鎮區永豐路255號

營業時間 週一至週日 16:30-00:30  週三公休

電話 07-7225587

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(本篇為合作採訪)

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