秀麵館(高雄)貴州風味小餐館!激推必點花溪牛肉酸辣粉,超濃香辣的牛肉麵

秀麵館 隱藏在新興區復橫一路上，是高雄老闆與貴州闆娘開的溫馨小吃麵館，嚴選大陸寄送的青紅花椒、辛香料、紅薯粉、桂林米粉等食材，提供自家特製的貴州花溪牛肉麵、酸辣粉、麻辣小菜等料理；餐點風味保留了貴州當地特色，也有稍微調整成更適合高雄在地消費者的口味，無辣不歡的吃貨們推薦必訪！虎麗點了花溪牛肉酸辣粉、紅燒牛肉麵嚐鮮，搭配小辣剛剛好～湯底辣度是來自費時熬煮的白湯(牛肉清湯)及紅湯(牛肉麻辣湯)，使用番茄提升鮮甜，不另外添加調料，喝起來溫潤甘醇帶有香麻辣勁。另外還有闆娘手工包製餛飩烹煮的紅油抄手，加了玉米、紅蘿蔔的肉餡清甜爽口，吸附麻辣湯汁很涮嘴。

花溪牛肉酸辣粉

▲花溪牛肉酸辣粉 110元

這道花溪牛肉酸辣粉推薦必點，是老闆娘家鄉花溪地區的麵食，搭配腱子肉、酸豆、酸菜及特製麻辣湯汁吃起來很夠味。

▲腱子肉是使用牛肉燉煮的白湯加上四川郫縣豆瓣醬、獨家配方及辛香料燉煮，比較特別的是冷肉現切，肉質脆嫩鮮香。

▲紅薯粉口感相當Q彈有嚼勁，吸附麻辣湯汁很夠味，搭配酸豆及酸菜吃起來多了酸香更涮嘴！

紅燒牛肉麵

▲紅燒牛肉麵 100元

紅燒牛肉麵濃郁香醇，有厚實的辣感很過癮，虎麗選擇小辣就特別夠味！腱子肉使用白湯搭配紅湯燉煮，肉質厚實鮮嫩，吸附湯汁吃起來相當juicy香醇。

▲辣度來自牛肉燉煮的白湯與紅湯特調，不會影響風味，建議最多中辣就行，比較能品嚐到鮮甜滋味。

▲厚實的腱子肉燉煮入味，口感軟嫩多汁。

▲扁麵口感Q彈有勁，吸附紅燒牛肉湯汁非常涮嘴。

紅油抄手

▲紅油抄手 80元/份

紅油抄手是人氣必點！自家手工製作的餛飩有包玉米、蔥、紅蘿蔔，吃起來多了鮮甜滋味，包覆特製麻辣湯汁非常香醇夠味。

麻辣腸旺

▲麻辣腸旺 (肥腸+鴨血) 80元/份

麻辣腸旺很受歡迎，能吃到軟嫩微Q的腸旺，滋味十分鮮香，鴨血非常飽滿細嫩多汁，沒有多作調味，搭配麻辣湯汁更順口不膩。

燙青菜

▲燙青菜 大份 60元

燙青菜品項是依店家供應為準，虎麗吃到的大陸妹沒有多添加調味，滋味清香脆爽。

▲沾醬佐料可自行取用。

菜單 MENU

菜單為2022.02.19拍攝，實際餐點價格以現場為主

用餐空間及餐廳外觀

秀麵館

地址 高雄市新興區復橫一路138之1號

營業時間 週一至週五 10:30-14:00、17:00–21:00／週六日 10:30-21:00

電話 0967-286276

有提供外帶

秀麵館FB粉絲團